입춘 지나 설날도 다가오고 주부들의 마음은 괜스레 바빠집니다.
차례 상 준비도 해야 하고 늘 맞는 차례나 제사상이지만 막상 목전에 다가오면 뭘 올려야지
하는 고민은 누구에게나 부담스럽긴 마찬가지 아닐까 합니다.
쌀과 콩을 튀밥을 해왔습니다.
뻥튀기 아저씨는 하얀 것을(사카린인가?) 넣기에 전혀 넣지 말라 부탁을 하고 튀겼습니다.
콩을 집에서 간식으로 볶을 때는 딱딱하였는데 튀기고 보니 고소하고 먹기에 좋습니다.
전에는 물엿과 설탕을 넣었는데 이번에는 단 맛이 많이나는 설탕은 빼고 물엿만 가지고
강정을 만들어 보기로 했습니다.
집에서는 물엿 조청 그리고 설탕을 함께 넣어 끓이다가 버무리면 좋은데 식성대로
가감하셔도 좋습니다.
집에 있는 재료는 쌀 튀밥, 튀긴 콩, 건 대추편, 흑임자 이 것 뿐입니다.
부재료는 기름조금 최소한의 버무러질 정도의 물엿만 가지고 했습니다.
아 ! 다음번에는 집에 있는 대추시럽을 넣고 하면 대추향이 더 짙을 것 같습니다.
생강향을 좋아한다면 생강즙을 짜서 넣으면 한과특유의 생강향이 더해줘서 아주 좋습니다.
생강즙보다는 풍미가 약간 떨어지지만 생강가루도 좋습니다.
만들기 그리 어렵지 않으니 올 설날 강정한과를 차례 상에 올려보면 좋을 거예요!
쌀튀밥 한 양재기에 물엿 1컵, 그리고 밀방망이 틀
전 오븐판을 이용 ....기름을 두르고 키친티수로 닦아내고 그 티슈로 계속 이용하면 돼요!
윅에 기름을 좀 두르고 물엿 한컵을 넣고 보글보글 끓기 시작하면
재료를 넣고 골고루 버무려준다.
ㅎ 입력솥의 찜틀도 나왔군요.
골고루 뒤적여 둔 재료를 붓고 밀대로 잘 밀어줍니다.
그리고 찬데다가 10분 정도 둔 다음 절단하면 됩니다.
제미로 만들어 본 3층 강정
대 중 소 그릇에 재료를 부어 굳혔다가 엎으면 끝!
3층으로 올려봤어요.
다음에는 중간에는 들깨..
맨위에는 참께 이런순으로 만들어 탑을 쌓아도 재미있을 듯~
그냥 편하게 자른 사각 강정은
명절, 손님맞이 상차림에도 좋을 듯...
대추향이 솔솔~~
만들기는 아주 쉬워요.
자주 조금씩 재료를 달리해서 만들어 먹으면 좋지요!
피자처럼 원형으로 만들어 잘라도 재미있어요!
아이들이 좋아라해요!!
들깨강정만들기
기름넣은 웍에다 물엿과 조청 설탕을 넣고 바글바글 끓을라칠 때 들깨와 땅콩을 부어 버무립니다.
밀고 자르기가 조금 정성이 가야합니다. 판대기에 평평하게 밀대로 밀어야 하는데 오븐판이 딱입니다.
적당히 식으면 밀대로 밀어서 다시 더 굳기전에 칼로 적당한 크기로 잘라주면 됩니다.
어때요.
한과는 정성이라잖아요.
이렇게 손수 만들어 차례상을 준비를 해보세요~
단 강정은 찬곳에 두고 잡수시면 더 딱딱하고 맛있어요!
한 칸 더 올려보았어요!!
