이요조's 창작 실버동화, 청산나비

열무김치처럼 무친 열무나물~

단지 팔팔 끓는 물에 데쳐내었을 뿐이다.

뜨거운 열무나물 국수도 정말 좋다.

열무는 나를 실망시키지 않는다.

봄인 듯 봄이 아닌 겨울 같은 봄!

집안에서는 그리 추운 줄 몰랐다.

아랫녘에 매화꽃소식이 하나 한 달 전에 들리더니 우리 집 마당에 매화는 꿈쩍도 안하고 동면중이다.

완연한 봄보다는 꽃샘추위 속에 기다려지는 봄이 더 아름답다.

동네 마트를 가느라 얇은 옷에 나왔더니 옷 속으로 파고드는 바람이~ 꽤나 매섭다.

종종걸음으로 마트에 들어서니 대보름 부럼이 산더미로 쌓여 눈길을 사로잡는다.

우선 부럼부터 사고는 냉잇국을 끓이려 냉이를 샀다.

늦은 점심에 허기가 돈다. 뭘 먹으려니 참으로 어중간한 시간이다.

안경을 끼고 냉이를 다듬다 말고 일어나 냄비에 물 올리고 라면을 끓인다.

냉이 댓 뿌리에 계란 한 개 탁탁 깨어넣고 파 송송 .....후루룩~~

냉이 향, 아니 봄 향기 가득 머금은 라면이다.

혼자 먹기엔 약간 부대끼지만 너무 너무 잘 먹고는 저녁 지을 생각이 도통 없다.

내 배가 부른데~~

옛말에 며느리배가 고프면 됫박이 푹 깊이 들어가고

며느리 제 배가 부르면 됫박이 가볍게 들어간다더니....옛말 틀린 거 하나도 없다.

눈에 띄는 호두도 하나 깨먹고 땅콩도 몇 알 먹고 나니 난 이 걸로 저녁 땡이다.

냉이는 다듬기가 귀찮아 요즘 젊은 사람들은 꺼리기도 할 것이다.

오늘처럼 난데없이 기온이 내려가 오스스 찬바람 몰아치는 날엔 뜨끈한 냉잇국도 좋지만

냉이라면도 썩 괜찮은 듯~~

ᆢ

한 5~60마리 쯤 되는 피라미

무지개빛깔이 나는 건 숫놈!

완성된 어탕국수!

천렵(川獵)을 나갔다.

옛날 그림에 보면 물가에 차양을 치고 양반들은 그늘에 앉아 담소하고 상놈들은 바지 둥둥 걷어붙이고 물속에서 천렵하는

모습의 그림이 누구그림인지 몰라도 ,,,양반으로 가만 책상 앞에 앉아있기엔 너무 무더운

8월 어느 날!

투망이 있다는 분을 쫓아 우리 3가족이 계곡 많고 물맑은 포천방향으로 나들이를 했다.

나서면서 울 삼식님

<마리도 델꼬 갈까?>

그 말 한마디에 물어보지도 앉고 마리를 덥섭 안았다. (비록 카메라는 못 챙길지언정)

백내장으로 앞이 보이지 않는 마리, (마르티스 11년생 암)

물에다 데려다 놓으니 처음엔 불안해하더니 물속을 첨벙거리며 즐거워한다.

그러다 내가 한 눈 판 사이 깊은 물에 퐁당 빠져선 정말 개헤엄을 잘도 쳤다.

우리 마리의 시력은 큰 바위 앞에서 멈칫거리는 걸 보면 빛과 그림자는 구분이 가는 모양이다.

그러나 바로 얼굴 앞에서 먹이를 주면 내 손에 든 먹이는 정작에 못 본다.

추워서 덜덜 떠는 마리를 따뜻하게 데워져 있는 너럭바위에 눌러 앉혔다.

지금은 우리 곁을 떠난 몽이에게 미안한 생각이 와락 든다.

견종이 레트리버니 오죽 물을 좋아할까? 그 걸 몰라주고 집 뒤 켠 마당에만 묶어두었으니

전들 얼마나 불행했을까? 새삼 미안해진다.

모두 더위를 잊고 그렇게 놀면서 투망 대여섯 번 만에 잡은 피라미다.

숫 늠은 몸피가 오색빛깔이 찬연하고 암늠은 알이 꽉 배어있다.

어떻게 요리를 할까? 하다가 일단 말복날 끓였던 옻닭을 고왔던 압력솥에 국물이 조금 남아있는 거기다가 피래미를 투하,

너무 더워서 마당에서 고우기 시작했다.

다 고우고 나니 노오란 기름이 동동 뜬다.

압력솥에 고아진 피라미를 믹서에 갈고 나니 냄새도 영락없는 추어탕 냄새다.

칼국수를 넣고 마침 몇가닥 준비한 초피 잎과 풋고추 등을 넣고 어탕국수를 끓여내니 비린내는 커녕

초피향이 은은한 ....

둘이 먹다 하나 죽어도 모를 꿀맛이다.바로 이 게 한여름의 참 보양식이 아닌가??

그릇에 담긴 마지막 사진이 실종된 걸 보면 .....ㅋㅋㅋㅋㅋ

무더울 동안 낮에는 마당으로 쫓겨나간 마리!! 집을 빙빙 돌다가 제 시원한 그늘자리도 마련한 마리는

우리가 드나드는 현관문 열리는 소리만 나면 ...쫓아 나오다가 아예...더운 곳에서 진을 치고 산다.

얼떨결에 다녀온 물가 놀이지만 저 딴엔 너무 좋았던 모양이다.

또 물가에 가는 줄 알고 저 데려가란 표현이다.

마리는 한 이틀을 그렇게 조르더니 이내 포기했는지 ....볕이 드는 현관 앞에서 사라졌다.

푹 고아진 민물고기

건져내어

믹서기에 갈기

추어탕 미꾸라지 냄새나 진배없다.

노란 기름이 동동!!

먹음직스럽다.

사진만 봐도 다시 침이 꿀꺽!!

기호에 따라

고추장 두어수저(된장)을 넣어 풀어준다.

산에서 뜯어온 초피잎

민물고기 비린내를 잡아준다.

어탕국수엔 시래기나 고사리등을 넣어주면 좋으나 생략하고

애호박 1개 늘깻잎과

마지막에

마늘, 풋고추,초피잎, 파 등을 넣고 간 을 보면 마무리!

걸죽해진 어탕국수!

진국이다.

직접 투망을 던져 잡은 물고기에

국수를 넣고 초피잎을 넣고...

보글보글 끓인

한 여름

이만한 보양식이 또 어디에 있을까!

이요조

쑥이 든 된장라면

쑥은 길가에서 절대 캐지말고
맑고 청정한 지역에서 캐야한다.
상수리낙엽 사이로 고개를 쑤욱 내미는 쑥!

봄에는

땅을 뚫고 올라오는 쑥에서 氣를 얻을지니 ....

개인적으로 라면을 싫어라 한다.

아마도 스프 때문인 듯....

라면사리는 보조역활로 이용

없으면 스프 빼불고 라면사리만...OK?

 1/    멸치다시마 육수에 된장풀고  

 2/   끓으면 사리 넣고                  

 3/   파 송송 ,마늘, 매운고추 넣고    

TIP

          뽀글뽀글 끓이다가             

     냉장고 찬 물을 한 컵 넣든지       

 씨언한 물김치 국물을 찌꺼리던지...

   그라마 꼬들꼬들 or 탱글탱글!! 

점심 끼니로 쑥이 든 된장라면!
시원해서 개운하고 좋다.

남편이 해장으로도 좋겠단다.
속풀이 하기에 시원해서 좋겠다.

자주 끓여먹을 것 같은 예감!

이 봄, 쑥을 많이 먹읍시다.

깜빡 잊고 있었던 해동 된 만두,

꺼내보니 랩 속에서 물텅이다.

옆구리 터진 만두를 구워내니~~

입맛이 동하질 않는다. 거 참!!

조금만 머리를 굴려서 TV에서 익힌 대로 전분물을 풀어~~~ 당근은 그냥,,,이유없음!!ㅋㅋㅋ

다시 후라이팬에 넣고 전분을 풀어서 한 바퀴~~

다시 익혀보았다.

후라이팬에 접시 갖다대고 거꾸로 훌러덩 뒤집다.

좀 두텁지만 완성이다.

요래 먹으려던 만두가 이래 바뀌었으니 그나마 다행이다.

바삭하다.

차지고 바삭한 군만두로 변했다.

본의 아니게 만들어진 매운 나물잡채

ㅎㅎ

아랫글 옛날 잡채하고 비교가 되네요.

나 늙었나봐

이젠 내 손으로 슬슬..음식하기가 싫어지고

요즘은 귀차니즘 만발 음식세팅하고 사진 찍기에도 쫌 그렇고

걍...방금 만들어 허연 김 팡팡 나는대로

찍고싶으면 찍고 하기싫으면 그냥 넘어가니....원~~