부산하면 한자어로 가마부(釜) 뫼산(山)!!

산들이 마치 가마솥을 걸도록 빙 둘러쌓여 있대서 釜山이다.

내가 태어나던 1950년에 6,25남북전쟁이 터지고 피난민들은 남으로 남으로 부산까지 내려왔다.

최남단 부산까지 마구 물밀듯이 밀려 내려온 피난민들은 산으로 산으로 올라가 판자촌을 형성했다.

하나가 둘이 되고  둘이 넷 되고 넷이 여덟이 되고 그렇게 판자촌은 불어나서 산동네 가파른 언덕 꼭대기를 높은 줄 모르고 스멀스멀 기어 올라갔다.

 

2013년 3월 부산역 맞은편 옛 남선창고 터에서 산복도로 까꼬막(산비탈의 경상도 사투리)까지 1.5㎞ 구간을 초량 산복도로 ‘이바구길’로 조성했다고 한다.

영도다리...자갈치...국제시장....모두 잊지못할 전쟁의 상흔을 품고있는 이름들이다.

특히 부산역 맞은편의 초량과 그 아래 영주동은 산동네다.

아니 아니 부산의 산동네는 어디가나 다 있다. 감천문화마을도 그렇고...내가 다닌 남부민초등학교도 산복도로 위에 있다.

초량과 영주동 산동네는 옛부터 말이 있다.

외항선박이 밤에 부두에 들어와서 고층빌딩의 야경에 놀라고....

아침에 바라 본 다닥다닥 붙은 산동네의 풍경에 또 한 번 놀라고~~

TV에서 얼핏 얼핏 보았지만 초량 산동네가 이렇게 <이바구길>이란 새 이름표를 달고 문화의 거리로 거듭 태어난 모습을 처음 가봤다.

 

내 어릴 적 초딩 때, 3째이모의 집이 초량 산동네였다.

방학 때 이종사촌들과 어울리려 어쩌다 가면 다닥다닥 붙은 동네....그리고 창문으로 들리는 좁은 골목길을 지나가는 사람들 목소리~~

 

그러다가 내가 고딩때 쯤은 그 집을 헐고 이층집을 짓고 일대가 서서히 변모하는 과정을 보았는데...

8째 이모의 신혼집도 초량으로 시작한 추억들~ 

 

물이 넉넉치 않아 물부족으로 물지게가 등장했고~~

그 모습을 구경하기도 했던~~ 아련한 추억들....

오늘은 그 곳 초량의 이바구길 여행을 도울 게스트하우스 '이바구충전소' 이야기를 하려합니다.

그 곳 노인정에서 운영한다는 게스트하우스충전소는 꽤 정감있었습니다.

붉은 파벽돌로 쌓은 현관계단을 딛고 올라가면 할아버지가 계십니다.

게스트하우스가 복작일 때도 있지만 넉넉하게 공간을 쓸 때도 있다십니다.

작은 창밖을 보면 부산 항만의 바다가 보이고 부산대교도 보이고 부산역도 바라보이고...이국적인 모습을 충분히 감상하며 즐기실 수가 있습니다.



▲요금표 1인이 15,000원이고 방을 빌려 쓸 수도 있다

 

잡다한 사설이 무에 필요할까요? 직접 오셔서 부산여행을 하며 눈으로 보고 느끼고 담아가시면 될 것을....

요즘 뜨는 <부산 어디까지 가봤니?> 프로로도 자세한 소개가 .....

부산역 전경

부산역 앞쪽은 차이나타운이 있다. 아직도 정리가 덜 된 듯한 부산역 앞 메인도로 뒷 편의 모습!!

초량 산동네 피난촌 형성

물지게행렬 부산사람들은 물지게를 몰랐는데....

피난민들이 물지게를 사용하자 너도 나도 따라서 물지게 유행 선풍!

 

 

 


게스트하우스 '이바구충전소' 의 전망도 좋고....내부도 아기자기 정겹고~  특히 외관이 옛 전쟁시 추억을 떠 올려줘서 더 구수하고~


 

초량의 유명한 계단...몇 계단이라던가?  아 글치 168계단?

 

ㅋㅋㅋ 뉴욕의 다운타운거리 빌딩들도 이렇게 삼갈래던디....ㅎㅎ

 

 

 

▲  한참을 돌고 돌아도 못다본 이 곳!

옛 남선창고(명태고방)터의 흔적(돌담)

ㅎ 하도 페인트 칼라가 알로꿍 달로꿍 하 예뻐서~~~

이바구길.....세부적으로 들어가 이바구 다 지낄라믄

이야기 10꼭지도 더 되겠다.

담에 또 시간나면 순차적으로~~

 

 

 

 

 


 

 

 

부산 여행 중 백미는 뭐니 뭐니 해도 먹거리~~

그 먹거리 중 바다를 바라보며 먹는 생선회가 될 것이다.

 

부산에 가면 회를 아주 싸~게 먹을 수 있는 ‘민락 어민 활어 직판장'이 있다.

활어회시장인데 싱싱한 회를 구입 부근 초장집을 찾아가 싸게 먹을 수도 있고

그 활어를 들고 민락수변공원 방면으로 찾아가 스끼가 잘 나오는 횟집을 찾아가도 좋다.

광안대교를 바라보며 먹을 수 있는 곳들도 좋다.

 

우리야 뭐~ 바로 광안리 해안가 아파트에 동생이 사니까 활어를 사들고 집으로 가면 된다.

 

전복이 좋아서 전복을 사기로 했다.

전복은 유난히 오도독 씹히는 식감이 좋은 횟감이 되어준다.

부속으로 따라오는 내장으로 게우죽도 끓여먹을 수가 있고~

 

전복은 보통 1kg단위로 몇 마리가 되느냐에 따라서

7미짜리, 10미짜리 또는 20미짜리 이상을 꼬마전복이라고 부른다.

마리가 많아질수록 값은 헐하다.

 

수협쇼핑

http://www.shshopping.co.kr/goods/main.asp?cate=604

요 근래 시세로는 특산 참전복이 9~10미  10만원 가량

   

 

 

 

 날쌘 전복손질법 배우기!

 

전복 손질이야 주부라면 어느 정도 잘 하지만 이렇게까지 날쌜 줄이야~~

 

 

①전복을 꺼내어 솔로 숙삭 문질렀을 뿐인데 물때를 싸악 벗고 하얗게 깨끗하게 됐다.

②수저를 거꾸로 집어넣어 두어 번 돌리더니 전복이 뚝 떨어진다.

③그리고는 전복 내장과 이빨을 분리~ 너무 재빨라서 놓칠 뻔하였다.

④분리된 내장에서 또 따로 조금 떼어낸다. (아마도 배설물인게지)

⑤물에다 재빨리 씻는다.

⑥마른수건에 물기를 제거하고

⑦먹기 좋게 지그재그로 칼집을 내어 적당하게 썰어준다.

⑧깨끗이 씻은 전복껍질에 담아낸다.

 

 

 

그리고 집으로 가져간다니까 전복껍질을 챙겨준다.

먼저 전복껍질을 우려내다가 (껍질로도 육수를 낸단다) 전복내장죽(게우죽)을 끓여보라네요.

별 거 아니지만 알뜰살뜰히 챙겨주시는 마음에 감동!!

이런 맛에 부산을, 아니 활어센터를 자주 찾는지도 모른다.

 

 

 

tip 전복 껍질로 게우죽 끓일 때 육수로 내면 더 맛있다고 한다.



 

 

 

늘 그렇지만 휴일이면 북새통을 이룬다.

역시 활어 맛은 바닷가 사람들이 더 좋아하나 보다.

 

 

 

구경만 하기에도 신나는 사람들~

 

??

 

도다리? 광어?

눈이 어느 쪽에 붙어있는가에 따라서

'좌광,우도' (왼쪽'광어②/오른쪽'도다리③)라고 외웠건만

아무리 봐도 그 게 그 거 같으니 원~

 

 

 

싱싱하게 살아 퍼득이는 생선을 보면

삶의 활력을 얻는다.

 

 

맛있는 세발낙지, 멍게, 소라, 해삼~~

 

 

우리는 전복에 필이 꽂혔다.

 

 

오도독한 식감이 있는 전복을 먹을 생각에

바라만 봐도 군침이~~

 

 

우리 앞에 손님, 장어를 손질하는,,,,,

 

어잌후, 송곳으로 머리를 찔러 놓고

쫘악 활복을....ㅠㅠ

안돼

 

 

 

 

확실히 배워온 전복손질법

 

자! 이제 우리차례!

전복손질법을 제대로 배워보자구요!!

하하 

 

①전복을 꺼내어 솔로 숙삭 문질렀을 뿐인데 물때를 싸악 벗고 하얗게 깨끗하게 됐다.

 

 

 

②수저를 거꾸로 집어넣어 두어 번 돌리더니 전복이 뚝 떨어진다.

 

 

 

③그리고는 전복 내장과 이빨을 분리~ 너무 재빨라서 놓칠 뻔하였다.

 

 

 

④분리된 내장에서 또 따로 조금 떼어낸다. (아마도 배설물인게지)

 

 

 

⑤물에다 재빨리 씻는다.

 

 

 

⑥마른수건에 물기를 제거하고

 

 

 

tip 전복 껍질로 게우죽 끓일 때 육수로 내면 더 맛있다고 한다.

 

 

 

⑦먹기 좋게 지그재그로 칼집을 내어 적당하게 썰어

 

 

⑧깨끗이 씻은 전복껍질에 담아낸다.

 

 

 

 이 요조

 

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