이요조's 창작 실버동화, 청산나비

  싱싱한 회를 배불리 먹으려면 남해로~~   

남해로 고고씽~

싱싱한 회를 즐기려 길을 나섰다.

뭐니뭐니해도 싱싱한 횟감은 남해다.

서해에서 잡히는 것 다르고 동해에서 잡히는 종류 다 다르다.

그러나  남해는 두 바다에서 나는 어종을 다 아우르고도 넉넉하다.

경남고성군 하일면 임포어판장

새벽에 나가면 갓 잡아 온 경매된 물고기를 살 수가 있다. 안면이 있는 경매자에게 미리 부탁을하면 

경매가격의 1활정도만 더 얹어주면 된다.

경매자들은 트럭 수조에 싣고  횟집으로 활어배송을 나간다. 

망둥어

꼬시래기를 기껏 배타고 나가서 낚았다.

감성돔이 잡힐만도 하건만 꼬시래기만 연신 올라왔다. 그러나 맛은 고소하다. 요즘 제철인가보다 알이 꽉 차있다.

갯장어

하모로 불리는 갯장어를 경매장에서 사왔다.

튀어나오므로 비닐로 잘 묶어와야 한다. 일본사람들이 좋아하는 여름철 별식인데....하모란 뜻은 문다라는 뜻이란다.

물고는 비틀어버리므로 조심해야한다. 붕장어(아나고)에 비해서 턱이 발달해있다 이빨이 매섭다.

하일면 이웃집 총각이 손질해주는 갯장어

삼장뜨기를 해야한다.

갯장어 회를 뜨고, 붕장어보다는 기름기가 적다.

회로도 먹고

뼈도 튀겨서 먹고...

소금구이도 먹다가 지치면

양념 구이를 한다.

이웃 낯선 남자 손님들이 오셨기에

준비만 해주었더니 남자들이라곤 ㅉㅉㅉ 죄다 태우고....

샤브샤브도 좋다지만 이 동네에선 국도 끓이면 좋단다. 

문어

문어가 먹고싶다는 데 중지가 모아졌다. 

어판장에서 문어를 사왔다. 문어를 데치고 숙회로 썰고~~

푸짐하다.

숙회로 데쳐놓으니 어째 더 많아진 것 같다.

미안하다! 문어야~~

아무렇게나 마구잡이로 썰어

무식하게 먹어치우다. 

이 사진은 유명식당의 문어숙회다.

비교된다. 

쫀득한 문어 배불리 먹었다.

남해바다는 해산물이 풍성하다.

진정한 미식가라면 남해로 갈 일이다.

늘 입맛을 다시게 만드는 회를 실컷 질리도록 먹고 올 일이다.

요즘에는 길이 잘 뚫려서 교통시간도 단축된다.

중부내륙고속도로를 달리자면 고성, 통영,거제도, 남해는 잠시다. 

글:사진/이요조 

장소/경남 고성군 자란만일대