충북 보은은 대추 특산지로 유명한 곳이다.
보은에서 생산되는 대추를 이용 제13화 충청북도 향토음식 경연대회에 금상수상을 한 한정식을 소개한다.
대추를 보고 안먹고 지나치면 늙는다는 말이 있을정도로 대추는 그만큼 몸에 좋은 건강음식이다.
보약에도 꼭 대추가 들어가야 하는 약재....맛은 따뜻하고 달며 불안감 스트레스에 시달리는 사람들에게 안정감을 주기도 하는 식품이다.
대추를 좋아해서 집에는 늘 왠만큼의 양이 준비되어있다. 심지어는 멸치 볶을 때에도 홍고추 대신 붉은 빛을 내기 위해 넣는 나!
대추 한정식집의 음식사진은 두고두고 보고 익히면 언젠가는 내 것이 되기도 하겠기에.....(흔들린 사진이 많지만) 그냥 올려본다.
충북 팸투어에 들린 맛집
1인 13,000원의 속리산 정식이다.
먼저 대추 스프가 나오고
대추가 든 반찬이 거의 절반~
더덕 대추구이도 있고, 대추 강정등...
요건 대추속에 찰떡을 넣었다. 예쁘고 맛난다.
여름이라 날씨가 더워서 대추정과 강정이 누그러지긴 했지만
추석, 설날 다과상에 딱 어울리는 대추다.
더덕대추적
대추부꾸미
단호박과 대추!
TV방영 / KBS1 한식 탐험대
충북 보은 화성가든(043-544-2035)
충북 보은군 보은읍 교사리 35-6
처음엔 대추시럽을 어디다 사용하지 싶었는데....
홍삼엑기스 녹일 때 조금 따뤄서 먹으니 쓴 홍삼맛도 잡아주고 그만이다.
본래 인삼과 대추는 천생연분이잖는가!
아무래도 올 가을 대추는 보은대추로 구입해야 할란가보다.
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