이요조's 창작 실버동화, 청산나비

냉이차를 만들었다.

냉이에 대한 전설을 아주 오랜 옛날. 활자로 읽었던 기억이 되살아난다.

아마도 신문 한 쪽에 있는 칼럼류의 글이었을 게다.

옛날 어느 나라 왕자님이 눈이 차츰 멀어지는 병에 걸렸다.

그래서 심신을 휴양케 하려고 물 맑고 공기 좋은 산간에 별채를 지어 휴양 차 나가지내게 하였다. 물론 도와주는 시종들을 거느린 채...

어느 날 왕자는 방안을 서성이던 차  벽에 파리가 앉은걸 보고는 잡는다고 내리친 게 못이었다고 한다. 다쳐서 아픈 손바닥보다 자기의 신세를 한탄~

이렇게 살아 뭐하나 하며 바깥으로 혼자 나선 게 길을 잃고 며칠간 헤매게 되었는데

이름 모를 풀을 뜯어 먹었다고 한다.

며칠 뒤 시종들이 왕자를 찾아냈을 때 의외로 왕자는 시력을회복하고 있었다 한다.

며칠 동안 먹었던 풀을 찾아보니 그 게 바로 냉이였다고 한다.

오늘 기억 속에 쟁여진 이 글을 꺼내려 음미해보니 냉이가 나는 철에 파리는 또 뭐며~

그 옛날에 못은 과연 있었는지? 여러 가지 의구심이 (지금에사) 생겨났지만~~

그때는 아주 기억에 남게 재미있게 읽어 새겨진 기억이다.

그만큼 냉이가 눈에 좋은 비타민A를 다량함유하고 있다는 뜻일게다.

춘천 샘밭장터에 갔을 때 냉이를 사왔다.

3,000원어치 냉이가 여기 5,000원어치 보다 더 많았으며 잎보다 뿌리가 대부분이었다.

잎이 달린 냉이로는 국을 끓여 먹고도 뿌리만 모아도 절반이 더 남았다.

인삼뿌리처럼 튀김을 해 먹을까하고 냉장고에서 한 2~3일 대기 중이다가 그냥 말려봤다.

채반은 마침 샘밭장터에서 사온 그물채반에다 넣어~~

요즘 전기로 말리는 건조기보다야 햇살로 말리는 게 비타민D도 생성되고 더 좋다고 하니~

건조주의보 탓에 하루 만에 바싹 마른다.

덖으려니 너무 꼬불꼬불~ 가위로 자잘하게 썰어서 프라이팬에서 덖어주었다.

그리고 절구에 콩콩 찧으니 잘 빻아진다.

작은 병에다 넣어두고 차로 끓이니.....아! 향기가 억수로 좋다.

냉이 향뿐만이 아니라 냉이가 매움한 맛도 곁들인 채소인줄 몰랐다.

냉이가루 작은 찻숟가락으로 깎아서 한 수저니 혼자 하루 종일 즐길 5잔쯤의 차가 나온다.

오늘 하루 종일 냉이차로 봄을 홀짝거린다.

정말 맛있는 봄이다.