이요조's 창작 실버동화, 청산나비

팥고물 쉽게 만들기

집에서 떡을 직접 해먹으려면 우선 팥고물이 좋아야 제대로 된 떡맛을 낸다.

팥고물 만들기 어렵지 않다.

한 번 배워두면 누구나 쉽게 만들 수 있는 팥고물,

거기다가 꿀을 넣으면 바람떡이나 송편 속도 되는 ...일석이조

팥(300g)만있으면 된다.

짓무를 때까지 푹 삶아내고

물기를 뺀다. 팥물은 쥬스처럼 마시면 다이어트 약이 되고....

수유하는 애기 엄마에겐 젖이 잘 나오게 된다.

물끼를 뺀 팥을 팬위에 넣고 설탕 한 컵과 소금 작은 술 하나

설탕이 녹으면서 지룩해지지만....으깨가면서 덖는 기분으로 약불에 볶아주면....금새 물기는 잦아든다.

부지런히 팬에 분이 일도록 젖어주지 않으면 타게 된다.

팬바닥에 분이 일어도 조금 더 인내심을 갖고 덖어낸다.

소요시간은 15분이면 충분하다.

찜기에 팥고물 한 켜 깔고

호박깔고

또 쌀가루 깔고(쌀가루 7컵)

팥고물을 올리고,,,,,,팥 300g으로 충분히 쓰고도 남는다.

200g 정도면 딱 좋겠다.(쌀 5컵 정도)

팥시루떡 완성!!

 

장독대어머니 | 소개 | 답변

전문분야 : 한식 (14위) | 예절,에티켓 | 답변 507 | 채택률 80.5%
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