송이버섯밥, 송이김치에서 능이버섯국까지~

 

<송이버섯김치>

 

송이김치 정말 맛있더군여~

송이가 인삼보다 더 비싸니,  맛없다면 말이 안되지요!! ㅎ~

 

허덜시럽게도 버섯흉년이라 죽을 맛이라는 

올해엔 가을엔 송이버섯 1kg이 50여만원 늦가을엔 80여만원

지금은 말로는 100만원이라지도 없어서 못판다네요.

물론 외국산이 쏟아져 들어오지요.

50여만원할 때 송이가 비싸선지....막상 축제마당엔 주인인 송이는 썰렁!

바깥구석재기 길 가엔....북한산(말이 그렇지 외국산)이 7만원 가량

더 싼 것은 잘만사면 4만원에도 구입할 수가 있더라는....

 

 

설마

그 비싸고 귀한 국내산 송이,,,,맞는가요?

몸값이 금값인 송이버섯 장아찌!

 

 

 

버섯을

 언제나 좋아하는...나,

나물이든 국이든 볶음이든 전골이든 무조건 좋아라한다.

그 중에 젤 싸고 만만하고 향이 좋은 표고는 가루일지언정 맛나니로 주방에서 떨어지지 않는다. 

 

 문어숙회 

 

밤,대추,인삼초

 표고버섯나물

 우리나라산 포도주(레드와인)

약간은 시금털털함이 썩 괜찮은 와인맛이라는...

 

기름장에 찍어먹는 송이버섯편

 

 

음식사진 좀체 못(안)찍는, 나, 

메뉴가 에지간히 마음에 들게끔 괜찮았나보다.

능이국 사진은 어케 잘못 찍었는지....기름탕으로 나오분지고...

능이국 리필받아 먹었슴!

 

 고기맛보다 더 좋은 능이버섯국,

경북 봉화 명산랜드였지요!

 명산랜드 연회장 입구

 호텔에서 묵고난 익일 아침 명산랜드모습

 

저녁식사 전

명산랜드 연회장에서 봉화관광 설명회

봉화는 송이버섯특산물로 유명하고, 풍기가 가까워 인삼도 재배하며

어디를 가나 버섯전문식당이 즐비했으며 버섯반찬도 골고루 내어놓아

버섯을 즐기시는 미식가라면 송이버섯이 제 철인 가을 봉화, 

버섯먹거리 여행에 입이 즐거울 듯~~

 

 

 

능이버섯 실체,

능이버섯 1kg에 비싼데는 10~12만원 싸게 잘 사면 7~8만원 가량

시기에 따라 장소에 따라 현저한 가격차이를 보임

 

 버섯맛을 제대로 아는 사람들은 이런 순위를 매긴다.

 

1 능이

2 표고

3 송이

 

표고가 송이보다 더 맛난다구?  라고 반문하시는 분이 계시다면

십중팔구 재배되고 신선하지 않은 버섯을 맛 보았기 때문이다. 진정한 표고의 맛은 위대하다.

  

 

 

송이 버섯밥의 비교

송이 돌솥밥 

 

날것을 얹은 송이돌솥밥보다 익힌 송이밥이 뚜껑을 열자

향내가 ~~~~~ 으으음~~월등 좋았음

그 이유는 또 있다. 갓이 다르다.

왼쪽송이는 갓모양으로 보아 1등품이라면 오른쪽 송이는 하품인 셈이다.

그러니 향이 더욱 더 감감하고 당근 맛도 떨어지는거고,

 

 느타리나물과 인삼튀김

 

 

버섯사진

버섯종류를 현장에서 찍다.

 송이버섯

 표고버섯(우) 갓이 좀 피었져?

 싸리버섯

 

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봉화관광설명회장

 

 

 

"버섯의 고장 봉화 많이 많이 사랑해주세요"