전기밥솥 떡케이크 만들기

 

 

# 2 할머니의 육아일기

 

전기밥솥으로 떡케이크를 만들었어요.

외손녀가 태어난지 4,7일이(28일) 지났으니 벌써 한 달이 되었어요!!

그냥 뭔가를 해주고 싶은 할머니 마음에 기원을 담아서.....

 

#1 할머니의 육아일기(터울의 상처)
http://blog.daum.net/yojo-lady/13746347

 

재료

멥쌀가루 5컵 찹쌀가루 1컵 물 1컵

팥 1컵 시럽 반컵, 소금 조금(가루 맛을 봐가며 가감) 대추 10개가량 (없어도 무방)

 

 

반죽만들기 

 

그냥 질펀한 떡보다는 포슬포슬한 케이크같은 떡이 좋다기에(딸이)

물기를 약간 덜 잡았어요. 꼭 쥐면 그저 형태가 있을 정도로 반죽을 했어요.

소금 1/4작은술 조금 넣고 (소금마다 농도가 다 달라서 참고로 여기는 미국입니다)

시럽은 BLUE AGAVE 와 물로 반죽을 해서 가루맛을 본 다음 체로 내렸습니다.

 

전기밥솥준비   찜기에 너무 물이 찰랑가리게 하면 떡이 물팅이가 되어요. 전기밥솥은 물이 끓어 올라오는 건 아니지만 적어도 1cm아래로 물이 차도록 해 둡니다.         팥고물만들기   사진 찍는 것을 깜빡 잊어서 예전 떡 만들기 사진을 인용. 팥을 푹 고은 다음 물기를 빼버리고 팬에서 덖듯이 저어주면 팥고물이 됩니다. 설탕소금도 입맛에 맞게 가미하면서요!! 보기보다 빠른 시간에 되므로 실제는 그리 힘 든 건 아니랍니다.

 

떡 앉히기

 

저는 거꾸로 엎기때문에 맨아래 떡 모양이 위로 향하게 됩니다.

팥 고물 한켜 깔고...쌀가루 깔고 고물이 모자랄 것 같아 중간에 대추를 저며 깔았습니다.

대추향이 배어 떡이 더 맛있어졌어요!

 

 

떡 찌기  전기밥솥이기 때문에 베보자기는 여며둡니다.   떡찌는 시간 만능찜 40분에 완료 후 뜸들이기 10분 후면 완성입니다. 오톨도톨한 나무저로 찔러도 깨끗하게 잘 익었습니다.

완성된 떡

 

이제 접시에 옮겨 담으려면 접시를 웨에 대고 거꾸로 뒤집으면 되어요!

약간의 실수라면

 

맨아래 팥고물을 딸에게 깔으랬더니 너무 곱게 다져가며 깔았나봅니다.

그냥 포슬포슬 살며시 깔아줘야 하는데...

더구니 맨 아랫쪽에서 더 다져졌습니다.

 

대추향이 은은하게 배어있는

아주 고소하고 맛난 떡케잌 !

이 떡은 해산에미가 다 먹었습니다. 커피와 함께~~(ㅠㅠ)
	동생 태어나고 떼만 쓰던 오빠는 이제 한 달만에 으젓한 모습을 보이기 시작합니다.  동생이 울면 얼른 달려가서 다독다독 두둘겨 주기도 합니다. 할머니가 자주 들려주는 전통 자장가를 원주민 언어처럼(아직 말 못함) 흥얼거리는 흉내 내면서요.   <아이들아! 별 탈없이 무럭무럭 건강하게 잘 자라다오~~>

<이 글은 .여성가족부에 기고된 글입니다>

http://blog.daum.net/moge-family/5564