강화도 여행중 저녁 으스름이 깔리는 마니산 아래 '편가네된장집'을 찾아들었다.

 

편가네 된장집이다.

강화도에 가서 두부 강된장  강화도까지 와서 생선이 아니라 콩 음식전문점이라...

조금 의아한 점도 있지만 이 곳은 섬이다. 해풍을 맞으면 더 좋아지는 농작물들 중에 하나도 콩 농작물이다.

해풍에 콩작물이 잘 된다니 그리 생뚱맞은 음식은 아닌 것 같다.

강화도 순무김치에 갖가지 나물반찬, 열무김치를 넣고 강된장 한 숟갈 듬뿍 넣어 꽁보리밥에 밥을 비빈다.

간된장이 너무 맛있다.심심하고 자체 맛으로 달디달다. 입이 미어지도록 먹는다.

그래서 욕심을 내어 강된장을 많이 넣었더니 이런!!  짜다.  혼자서 피식 웃는다. 그래도 맛있다.

강화도까지 서 생각지도 않은 된장 일색의 밥상을 놓고 나는 행복하다,

열무김치만 좀 달지 않았다면 나는 정말 행복했을 터인데... ㅎ 당당히 주인에게 이야기해줬다, “김치가 달아요” 라고...

그런 손님들의 세세한 투정까지도 진정으로 귀담아 들을 줄 알아,

‘이크크’ 무심코 던진 이야기에 내가 더 민망해지는 그런 집이다. 

충고의 말마저도 달게 잘 받아들이는 듯한 이 집은 어머니가 맛을 주관하시고  편가네의 아들이 (젊은 CEO 편도영)운영을 한다. 

뭐든 열심히~~ 하나라도 더 남보다 낫게끔 잘하고자 하는 열의가 돋보이니 앞으로도  죽- 이어 편가네 된장은 그 명성을 더욱

날리고도 남겠다.

 

 

대한민국에서 가장 기가 쎄다는 마니산 아래 자리잡아

맑은 공기, 수질검사기관에서 인정받은 지하 암반수와

근처 바닷가에서 불어오는 해풍, 100% 국산콩, 어머니의 정성,

이렇게 5박자가 갖추어진 전통방식의 된장입니다. (홈페이지 발췌문)

 

 

핑크빛 오미자 막걸리와 해물파전

강화도 순무깍두기

강화도 음식 젖국갈비

ㅎ 돼지갈비를 강화도 새우젖국에 넣고 끓인 젖국갈비!!

간된장

간된장과 비지된장찌개

강된장을 한 수저 듬뿍 넣고

열무김치를 넣어 비벼주면~~

날치알비빔밥도~~

두부삼합..된장넣고 삶은 고기가 너무 맛나요.

 

직접 담근 된장과 순무김치등을 판매하고 있는 매장도...

 

편가네된장

젊은 CEO 편도영

주소 인천 강화군 화도면 상방리 599-4

전화 032-937-6479

홈페이지 www.pyungane.com

 

 

바베큐파티가능
120석완비
대형버스 주차가능

 

 

 

 

 

봄이 오는 길목에서

강화를 갔었다. 강화 나들목길을 찾아 ~~ 

강화는 아이들 키우면서 초등 4학년? 과정 과제인 고인돌과 석탑을 찾아 여름방학 때면  매번 갔었지만 석모도는 가보질 못해서 이 참에 석모도까지 욕심을 내보았다.

 

강화도를 찾아들어 먼저 출출해진 시장끼를 떼워야는데 메뉴는 삼겹살이란다.

 

고기를 별로 탐탁잖아 하는지라 그저 그런가보다 하고 찾아들었는데, 이 건 뭔가 심상치 않다.  장흥저수지를 끼고 돌아서 인적이 끊긴 시골길로 접어들고 있다.  간판은 커녕 식당이라고는 있을 것 같지 않은 곳으로, 막상 도착해보니 마치 고향집에 온 것 같은 전경이다.

조금 더 세련되게 갈고 닦고 주변 정리만 더하면 가든 같은 형식이지만 이대로가 더 좋다.

꼭대기집 약수터 란다.

 

물이 쫄쫄쫄 흘러내린다.  넓은 잔디마당에서  족구하다가  목마르면 발칵발칵 마시시기도 하다가  등목이나 세수도 하고...

약수터가 있으니  정말 멋진 연못도 운치를 더하고 있다.  한여름 더위 식히기에도 좋겠다.

 

 

 

그런데 어라 이 건 뭔가??  이천쌀축제장에서 본 그런 가마솥이 아닌가?  큼지막한 가마솥이 2000명분의 밥을 짓는다고 했다.

바로 그에 준할 정도의 가마솥 뚜껑이다.  빙 돌아서서 먹으면 20명도 더 둘러 설 수가 있을 지경이다.

불을 때서 가마솥뚜껑을 달구고 고기를 굽는데....그 맛이 기가 막힌다.

작은 구성인원이 오면 구둘장 삼겹살도 있고 석쇠구이도 있다.

봄, 단체 야유회로 멀리나가면 버스 대절비도 그렇고 준비할 물품들도 만만치 않다.

서울과 경기도 부근 이라면 그냥 차 몇 대로  가족들 데리고 가까운 강화도에 다 모여도 좋을 성 부르다.

어린 아이들은 재워두고 부인들은 수다를 부려도 좋고....남자들은 족구를 하고 ,,,, 주변 언저리 산책을 즐기기에도 좋고~

마니산(472.1m)의 등산할 분들은 텐트 뒷쪽으로 난 등산로를 따라 걸으면 왕복 2시간 30분이면 족하다고 한다.

장작불로 불 때서 가마솥뚜껑데우고...구운 삼겹살이니 그 맛이 오죽할까?

거기다가 주인내외분의 인정이 더 얹어지니 그 맛은 가히 둘이 먹다가 하나 죽어도 모를레라~

땅 속에 묻은 김치 여러종류로도 그 반찬이 훌륭하다. 고추씨백김치 ..갓김치.. 동치미...배추물김치.....

거기다가 산양삼을 넣은 보양오리에다 닭백숙까지....보약이 따로 없더라!!

이제 강화도 하면 딱히 떠 오르는 건 이 집이다.

물이 좋아서 그런지 우선 밥이 맛나고 좋다. 이 집에서 농사지은 강화특산물 섬 쌀이란다.

밥 맛나고 고기 맛나고 맛난 김치 있고 두 내외 강화의 순박한 친절이 있으니 더 이상 바랄 게 없다.

장작불 잔불에 호일에 싼 군고구마 통감자의 추억의 맛도 상기시킬 수 있는 이 곳!!

 

 

우선 마음이 편하고....깊숙히 들어 앉아있어 아무리 떠들어도 제어할 그 무엇도 없다.

만물이 소생하는 화창한 봄!!....멋진 단체(단합대회, MT 집안모임..등)나들이에 꼬옥 이 곳을 기억하면 어떨까??

 

 

 

 

 

산양삼 백숙

땅에 묻어 둔 김치도 꺼내고~

한 판 삼겹살이 구워질 판이다.

 

지글지글~~ 마치 소나기 오는 소리로 들린다.

 

 

닭볶음탕도 맛있고~~

무말랭이김치도 맛나고 양파김치...

특히 고추씨백김치도 맛나고...고구마묵이 탱글탱글~~~

산양삼백숙!!

물좋고 산좋은 이 곳에 두꺼비도 나들이를...

 

족구장도 두 군데나...

약수타 충분히 흘러  연못이 되고...

주차난 이런 건 뭔 말인지 모른다. 연못이 있는 언덕아래는 돼지도 직접 기른다.

 

오리산양삼백숙도...

소수인원일 때는 석쇠에 이렇게 삼겹살 구이를...

오리주물럭 다 먹고 밥비벼 먹으니까..굿~  겉절이도 나오고

구둘장돌구이판은 적은 인원일 때 좋다.

 

 

배 불러도 동이 난 볶음밥

 

직접 농사 지은 강화 섬쌀로 지은 밥이다.

생강나무가 천막 아래로 숨어들었다. ㅎ 고기가 먹고싶었던게지

머리위에 노오란 생강꽃이 피면 예쁘겠다.

 

그 아래 식탁에 떨어져도 더 더욱 좋고...

정말로 보기드문 순박한 두 내외분이시다.  한 영규(56세)

예약문의 010-3747-0914

이랬던 고기가 ▼▼▼▼▼▼▼▼ 흔적도 없이~~

 

밴댕이김치

꼭대기집 약수터

강화군 길상면 장흥 2리 220-3

☏032) 937-0914

예약문의 010-3747-0914

 

 

 

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