이요조's 창작 실버동화, 청산나비

*돼지고기 보쌈수육*

살 빼야 하는데~  이론, 이론 일이......

싱싱한 상추 손바닥에 척, 올려놓고 거기에 돼지고기 한 점 올린 게  갑자기 먹고 싶어졌다.

맛을 위해서라면 내가 '마루타'가 되어야지 별 도리있남?

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처음엔 삶은 수육보쌈을 하려고 다시마까지 넣고 돼지고기를 삶는데....그랬는데,

고기를 삶는 중간에 마음이 변했다. 오늘은 좀 다른 맛의 보쌈을 먹어봐야겠다.

냉장고에 양념꺼리가 뭐 없나 뒤벼봤다.

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재료/ 찌개용 돼지고기(두근) 그리고 양념장들 조금씩 남은 것

고구마 2개. 앙파 1개, 키위1개, 감자1개 먹다남은 사과

양파,키위는 갈아서 연육제로 사용

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 오늘은 달콤한 돼지수육이 되겠다.

돼지고기지만 소불고기양념, 돼지고기양념  남은 거 다 모아서 부어주고....연육제 간 것 넣고 마늘(中)넣고

감자고구마 썰어서 양념에 재우두고(30분)....아무래도 오븐을 이용해야겠다.

 오븐에서 30분 정도 익히고 꺼냈다.

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 고구마도 잘 익었다. 먼저 접시에 담아놓고

 잘 익은 나머지 불고기 양념과 마늘 케챱에 양념된 돼지고기 썰어서

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 오븐팬에 있는 양념 위에 더 끼얹어 완성!

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고구마가  포근포근 맛나게 익었다.

고구마의 칼륨은 나트륨을 감소시킨단다.

 젊어서는 징그럼다고 못 먹던 돼지비계가 맛있어진다.

당뇨가 있으신 분들은 고추장에 하면 좋을 듯 싶다.

아래는 고추장 양념 돼지고기

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*고추장 돼지고기* 

삼겹살은 굽기만 하는 게 아니다.

 이렇게 살짝 끓는 물에 튀겨서

사이사이 잘라서 미리해둔 고추장 양념을 넣는다.

고추장양념/고추장.마늘,양파,설탕,후추등을 기호에 맞게 만들어 섞어 함께 갈아준다.

이왕 하는김에 썰어 놓은 돼지고기도 함께 양념헸다.

꼬치구이를 해볼까 해서...

스텐젓가락에 채소 있는대로 썰어놓고 떡도 끼운다.

(버섯,당근,대파,떡, 과일...뭐든지 가능~~) 

오븐에 넣었더니 꼬치구이는 20여분만에 완성

삼겹살은 40여분 완성