이요조's 창작 실버동화, 청산나비

동태와 오징어와 콩나물이 만났다.

지난 번에 동태오징어해물찜을  http://blog.daum.net/yojo-lady/13745208  을 하고 난 뒤

커튼앵콜인 셈이다.

가격대비 , 맛, 어느 것 하나 손색없다.

오늘은 토욜  모처럼 식구들이 다 모인 점심  4인이  먹고도 남았다.

보이는 재료의 절반만 했는데도 ....실제 준비한 재료는 동태 2마리에 오징어 두마리였었다.

연말연시 가족들과 함께 하고 다음날 해장국까지 만들어지는 일석이조 요리

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동태오징어해물찜(4-5인분)

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재료:  동태 (2-3일 꾸덕꾸덕하게 말린 것 1마리), 오징어:한 마리 ,

         마른표고: 한 컵 1/2, 콩나물 :500g정도, 대파/2대, 양파/반개, 당근/조금

양념: 김장하고 남은 양념 1컵, 전분/2큰술, 다진마늘/2큰술, 다시다 /1큰술, 참기름/한큰술

tip/굴소스가 없어서 대신 훈제굴 1캔을 사용 .......   (굴소스/2큰술)  

  만드는 방법  

Tip/뜨겁게 먹으려면 해물을 전자레인지에 데워놓고 그 위에 콩나물찜을 올려 먹으면 됩니다. 전분이 들었으므로 음식이 좀체 식지는 않습니다. 

다 먹고난 뒤, 나머지 양념에다 밥을 볶아요! 

 (당근,파 다져넣고 마지막에 참기름 깨) 

  동태 2마리 오징어 두마리로 만들어 또 그 절반을 만들어서

성인 4인 가족이 넉넉하게 먹었다.

국물이 필요하면 만들어둔 콩나물 국이 있고

마지막 양념에 밥을 볶아도 좋은 동태와 오징어와 콩나물의 하모니 를 이룬

해물찜으로 연말연시를 가족과 함께 즐겁게 지내세요!!

이요조