어묵이 생각나는 추운날에~

 집에서 만든 어묵탕

 

추위야 비켜라!

 

 뚝-뚝  떨어지는 수은주

기온이 급강하하는 요즈음

 이 때,

생각나는 건 무엇?

 

어묵이 먹고싶다.

나도 그런데 우리 가족이야  어련할까?

그럴 땐 집에서 만들어 가족들이 추운날  집에 도착했을 때,

뭔가 궁금해서 먹고싶을 때,

때 맞추어 식탁위에 올려보자 

 

 

 육수가 맛있어야 한단다.

어물전문집 육수를 보아하니 무, 멸치, 다시마, 대파는 기본으로

표고버섯, 통후추, 고추씨 심지어는 킹크랩에다가

청량고추, 가쓰오부시까지...이루 다 열거할 수가 없을 정도다.

 

난,

무,대파,멸치,다시마, 표고 북어대가리, 배춧잎만 넣어서 끓였다.

재탕 삼탕은 국수장국이나 된장국 끓이기에 사용 할 것이고~~

 

 

꼬치가 없고 마침 산적꼬치로 뀄다.

 

 

사각어묵 주름잡아주고 사다둔 떡은 딱딱해져서 전자렌지에 살짝돌려 꽂아두고

이 때

tip 뜨거운 물을 부어서 한 번 헹구듯 씻어주는 게 중요한 포인트입니다.

어묵의 겉도는 불순물과 기름끼를 걷어주는 역활을 합니다. 

 

 

  덜 우러난 것 같은 표고넣고 육수부어 끓이기 

 

 

계란이 빠졌다.

 

 

 

계란넣고 다시 끓이기

 

 

국물이 넘 많았는지.. 그릇이 넘 작은지... 

 

 

가래떡도 좋고~~

 

 

계란도 좋고,

꼬치 항개당

더도덜도 말고 500원씩만 내라이~

 

 

 

 단호박어묵

 

호박준비를 해야 겨울을 나는 줄 아는 나!

점심으로 단호박을 쪄서 먹으려다 말고  남은 어묵과 조랭이 떡이 반짝!

 

 단호박만 찌려다가...뭔가 허전하여서

 

 긁어낸 호박 속에다가 어묵과 조랭이 떡을 시험삼아....

 ...쓰읍........(침고이는 소리)

 살 찌려면 이렇게 먹으삼!!

 열무김치 앞에 놓고

 어쩜!!

 

 젓가락이 짝짝인 줄도 모르고...

한 끼니,

잘 때웠다는 이야기~~~

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그럼..이 단호박어묵찜을 혼자 다 먹었냐고요?

아니죠.

내가 뭐 돼진가요?

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단호박죽으로

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호박죽 드시러 오세요~~

조랭이떡국 넣은 '단호박죽'

http://blog.daum.net/yojo-lady/13745238 

 

 

 

글:사진/이요조