식품건조기 이용 백서 (청국장~ )

 

내게 추운 겨우내내 가지고 놀 장난감이 생겼다.

전기세가 무서운 게 아니라 누진세가 무섭지만

아무튼 영감 눈총 받아가며 끊임없이 뭔가를 만들고 말린다.

나...할머니 맞다!

청국장 만들기 기기에 함께 비치된 발효용기 4개가 모자라 랩에다 넣어 숨구멍을 튀어주었다.     청포묵 도토리묵 버섯말리기 두부말리기 등 저온에서(45) 다 말렸다. 말르는 상태보고 쉬었다가 따슨 방에 널어뒀다가 또 건조기를 이용~~한 하루 반 정도     콜라비말리기 콜라비 3개 역시 방에서 늘어놨다가 건조기로 번갈아가며~       두부와 먹던 짠감자 말리기 된장찌개에 바로 불리지 않고 넣어도 마싰다. ㅋ       김장아찌말리기 안먹던 김장아찌 말렸다. 찹살풀 발라 부각으로 만들참이다.     단호박말리기 말리다가 줏어 먹었다. 아작아작~ 과일보다 마시따!   장아찌마늘 말리기 흑마늘이 아니고 잘 안먹던 마늘장아찌를 칼로 저며 말렸다. 맥주 안주로 좋겠다. 들기름에 다시 살짝 튀길까 하는 중

45도로 48시간 콩콩찧어 청국장 끓여먹고 냉장고에 잘 보관하였다.       도토리묵 말리기 설날에 잡채도 만들고 말려서 딸에게도 보내야겠다. 방바닥과 건조기 이용해서 눈으로 확인 정확한 시간은 모를레라~     무말랭이 해볼려고 만들었다가 만두속으로 마른채로 잘라 넣었다. 물기 빨아들이고 식감좋고!         버섯말리기 새송이 버섯도 말려서 된장찌개에 넣으니 고소 쫄깃해졌다.       청포묵말리기 하얗게 변했다 제일 먼저 마른다.       애호박말리기 곧 정월대보름에 쓰일 호박고지나물로 쓸참!   대추말리기   개앤히 대추 좀 더 바싹 마르라고 대추를 건조기에 말린 게 아니라서 더 잘 말려 보관할려고

 

 

 

 

껍질채 말린 감말랭이

http://blog.daum.net/yojo-lady/13747134