비님오시는 날 꽃전 만들기 (호박꽃전, 옥잠화전)

꽃전 만들기

비님 오시는 날 호박꽃을 따왔다.

8년 전 여름 - 미쿡에 장이 선다기에 가 본  로체스터 퍼블릭 마켓에서  호박꽃을 팔고 있었다. 조금 놀라웠다. 그네들은 호박꽃으로 무슨 요리를 어떻게 만들까?

난 그 사실을 알기 전보다 더 훨씬 2008년도에 호박전을 구워 이미 블로그에 올리고 있었다.

ㅎ 세상의 모든 꽃에는 자손을 퍼트리려는 모든 식물의 얼이 모이고 모여 압축된 것이라든가?  물론 독초도 그렇겠지만 제발 아무거나 먹지는 마시고, 식용꽃만.....

고소한 호박꽃전

http://blog.daum.net/yojo-lady/13745473     http://blog.daum.net/yojo-lady/13746570

옥잠화 비비추와 마찬가지로 백합과의 여러해살이풀로 꽃, 뿌리, 줄기를 한약 재료로 이용한다.

봄에 돋아나는 연한 잎줄기는 나물로 먹는다.

옥잠화 흰꽃도 따왔다.

비비추처럼 나물로도 먹는다는데...향기가 따라왔다.

화전은 진달래도 꽃을 놓은 면을 뒤집어주면 꽃빛깔이 누렇게 변하는 게 안타까왔다.

이렇게 순백색의 꽃이 누렇게 된다면....? 아! 그래서 전 크기에 딱 맞는 냄비뚜껑을 덮어 반죽을 증기로 좀 익혔다.

그리고 뒤집어서 약간만 지졌는데...그래도 꽃빛이 노르스름 변한 건 ..나도 어쩌지 못할레라~ ㅠㅠ

다행인 건 분통같은 향내가 살아있다.

난 음식에 다른 향이 섞이는 걸 싫어하는 편인데도 ...왜 좋지?

이요조!   옥잠화처럼 희고 예뻐져라~ 얍!!  @@ ㅋㅋ

비비추나물은 지부나물이라고도 불린다.

재배채소처럼 연하고 향긋하며 매끄러우면서도 감칠맛이 나는 산나물같지 않은 산나물이다.

산나물의 쓴맛이나 떫은 맛, 억센 섬유질 등의 단점이 되는 특성이 하나도 없다.

그럼...비비추 잎도 먹는데 내년에는 비비추꽃전도 만들어 봐야겠다.

올해 비비추는 상사화와 함께 져버렸다.

진달래화전과 비비추나물  http://blog.daum.net/yojo-lady/13745957
비비추 분류백합과원산지중국특징관상용으로 재배. 연한 잎줄기를 나물로 이용. 여러해살이풀