이요조's 창작 실버동화, 청산나비

감나무로 시작해 감나무로 끝난다는 말이 있을 정도로

감이 유명한 청도를 갔습니다.

농수산식품부 후원으로 경북 청도,'감,클러스터사업단' 을 방문했습니다.

이 가을에 감처럼 주렁주렁 달린 감빛 행운과 감동이었습니다.

 

 

 

감이라면 그저 가을을 물들이며 익어가던 홍시감!!

그리고 할머니가  내게만? 살째기 쥐어주시던 말랑말랑한 달콤한 곶감!! 정도로만 알고 있었습니다.

 

그 감을 가지고 얼마나 다양한 고부가가치의 식품을 만들어내는지 다시 놀랐습니다.

곶감은 물론, 엣날에 딱딱한 곶감이 아닌 겉만 살짝 마른 반건시에다가 얼린 감 '감아이스'

감말랭이, 감칩, 홍시쥬스, 감양갱.....

감껍질로 만든 숙취해소음료, 감고추장, 감올리고당 etc.....

클러스트사업단의 끊임없는 연구가 만들어 낸 결과물입니다.

감말랭이등을 생산하면서 버려지는 감껍질에서 시럽추출에 성공!

특허출원을 내었다는데..제가 맛을 본 바로는 입에(치아) 쩍쩍 달라붙지 않는 개운함으로 요리에 소스로 적절..

요리를 즐겨하는 제 입맛에 감올리고당은 메이폴시럽보다 좋았습니다.

무기질과인 칼슘과 칼륨,인,철등을 함유하고 있어 갈증과 숙취해소에도 효과가 크다고 합니다.

더구나 서서히 인체에 흡수 혈당지수가 낮은 것이 특징이라고 하니 완전식품이라는 찬사를 보냅니다. 

 

 

감, 우선 청도반시는 접시처럼 납작하게 생겼다고 반시라고 부르는데 씨가 없습니다.

씨가 없다는 것은 그만큼 토질과 환경이 감나무가 생장하기에 너무도 적절하여 감이 후손을 퍼트릴 생각을 잊었기 때문이랍니다.

왜 대추나무에 개를 묶어두면 대추가 많이 열린다고 합니다.

늘 흔들어대면 위기감을 느껴 더 열심히 자손을 증식시키려 하기 때문이라지요.

장미꽃도 씨방이 맺히도록 두면 더 이상 꽃이 맺히지 않습니다. 꽃이 시들어 떨어지기 전에 잘라주면

씨를 맺기위해 부지런히 또 꽃을 피우지요. 환경이 열악할 수록 식물은 종자를 많이 퍼트리려 합니다.

청도 반시가 좋다고 그 묘목을 다른 데다가 옮기게 되면 역시나 씨가 생긴다고 합니다.

감클러스트사업단을 돌아보고 감따기 체험장으로 가서 감을 따는 즐거움으로 이 가을을 한껏 만끽하고 즐거운 마음으로 상경했습니다.

감따기도 ...이미지로 올렸지만 함께 즐겨 보실까요?

내년에는 더 많은 블로거들이 함께 했으면 좋겠습니다.      <청도반시 진짜 맛있어요!!>

 

클러스트 사업단의 개요

 

클러스트사업단의 성과 기사들

 

고부가가치의 식품으로 환골탈태(換骨奪胎)

청도반시따기체험장

덜 익었으니 기다리려마!

푸른 잎사귀에 가려 떫은 맛으로 숨어 지내다가

꽃처럼 붉디붉은 낙엽 바람에 다 떨구고 나면

환한 등불을 켜고 산촌을 밝히는 감! 

 속살이 부드럽고도 농염한 꿀 맛으로 익어가는

가을이다,........이요조

즐거운 감클러스트단 체험 주렁주렁 감빛 감동이었습니다.

농수산식품부 홍보단에 감사드립니다.

우리 농산물 <청도반시>많이 사랑해주세요!!

경북청도군 화양면유등리 513번지

감고부가가치클러스트사업단

☎ 054) 373-7561~2

Fax 054)373-7563

감이 제사상에 꼭 오르는 이유?

감나무는 오래묵으면 속이 검게 된답니다. 
이런 감나무를 마치 우리들을 힘들게 길러주신 부모님의 속마음에 비유를 했답니다.
열매를(자식들) 많이 맺으려고 자신의 속은 시커멓게 되어가는 감나무,
바로 그런 의미에서 부모님의 그 음덕을 기리려는 마음이랍니다.
조상님의 은공을 기린다는 감은 孝를 가르칩니다. 
그래서 제사상에는 꼭 감이 오른답니다.
부모님의 은덕을 기리는 효행으로~

 
글/사진: 이요조

홍시죽

 엄마도 홍시 묵을 줄 안데이~~

옛날에 귀한 아들을 둔 홀어머니가 간식이 잘 없던때라 홍시를 만들어 겨우내내 아들을 먹였다.

그 아들 <엄마도 먹어><응, 엄만 홍시만 먹으면 배가 아퍼~>

...... 그 아들 장성한 후에 어머니는 치아가 다 빠지고 단 음식이 땡기시는데도 불효막심한 늠이 저 혼자 먹더란다.

그 어머니 속울음 울며 <아들아...이, 엄마도 홍시 묵을 줄 안데이...>

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이런 일 당하기 전,  아이들 양육할 때 당당하게 부모 몫도 있다는 것을 알려줍시다.

감이 제사상에 꼭 오르는 이유?

감나무는 오래묵으면 속이 검게 된답니다.  이런 감나무를 부모님에다가 비유를 했답니다.

열매를(자식들) 많이 맺으려고 자신의 속은 시커멓게 되어가는 감나무, 바로 그런 의미에서 부모님의 그 음덕을 기립니다.

조상님의 은공을 기린다는 감은 孝를 가르칩니다.  

홍시죽을 끓였다.

이런 죽은 아마도 없지 싶으다.

호박죽도 있고....별별 죽이 다 있는 데 왜 없는거지??

귤보다도 비타민이 아주 많다는 감,

치아가 부실하지도 않은데 감을 좋아한다.

아마도 어렸을 적 여름방학 때 외갓집에 가면 외할머니가 삭혀주던

추억의 감맛을 못잊어서 그러는건지....가을이오면 난 감부터 산다.

나홀로 점심시간,

가족들이 먹다남은 식은 밥 한 그릇...

썰렁하게 밥을 먹긴 싫다,

아, 홍시감으로 죽을!!

적어도 3개는 넣어야 홍시죽이라고 하겠지??

4공기의 홍시죽/라면 끓일 때 물의 량(500cc) 밥 한공기, 홍시 3개, 소금이나 설탕 

밥을 끓이다가 나중에 홍시를 속만 긁어 넣었다.

(감을 넣을 때 중간 흰부분과 껍질은 넣지 마세요)

이대로는 먹기에 그렇고

핸드 블렌더로 살짝 돌려주었다. 소금간을 하고, (설탕도 좋고~)

어린이 간식으로 홍시는 좋은데 변비로 걱정하셨다고요.

죽으로 끓먹으니 그런 걱정 뚝이네요.

죽을 마주하고 앉았다.

밥 한공기와 홍시감 3개가 죽이 4공기 가량 나온다.

떠 먹어보니....뷔페에서 나오는 호박죽 맛이다. 거기다 홍시 향기까지,,,,

갑자기 돌아가신...엄니 생각에,

생전에 잘 해 드리지도 못한 며느리면서, 시엄니 생각에 목이 메인다.

왜 그 때는 홍시를 좋아하셔도 이런 홍시죽 하나 못 끓여 드렸을까?

호박죽도 좋아하시는데, 아마 이 홍죽도 아주 좋아라 하실 것 같은데...

죽에다가 설탕을 조금 타면 아기들도 노인분들도 아주 좋아할 것 같은 별미!!

모두가 만족해 할 것 같은 완소맛!

제 이름 석자 걸고

강추합니다.

생각이 난다 홍시가 열리면 울엄마가 생각이 난다
자장가대신 젖가슴을 내 주던 울엄마가 생각이 난다
눈이 오면 눈맞을세라 비가 오면 비젖을세라
험한 세상 넘어질세라 사랑땜에 울먹일세라
그리워진다. 홍시가 열리면 울엄마가 그리워진다
눈에 넣어도 아프지도 않겠다던 울엄마가 그리워진다.