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셰막에서 모임이 있대서 쎄막을 찾았더니 옮겼두만
바로 그 옆인데도 ...가로수길 셰막을 찾으라네 @,@
02-547-8761술집 | 서울 강남구 신사동 517-30
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사선으로 비스듬한 파블릭하우스 쯤에 이전 셰막이 있던 장소
바로 거기서 고개만 45도 돌리면 보이는 장소!! | |
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1,2층 건물이 모두 셰막!!
우리말로 하자면 주막!!
1박2일 주안상 씨리즈에 신평양조장 세막이 나오고
누룩전이 떴다더니만~~
밀밭에도 못가는 나지만.....이상스레 막걸리 정도는 맛을 보는 ㅋ
요즘 울 남푠은 막거리에 심취~~
막걸리 사랑에 푸욱 빠지셨다.
맥주등을 먹으면 요산이 쌓이고 어쩌구 저쩌구....
반가운이들과 마주하고
우예 숨넘어가도록 술 고픈 이들의 마음을 읽었는지
급히 간략한 안주로 등장하신 백련!!
술에는 거의 초보지만 선무당이 사람잡는다고
나의 맛 진단은 백련이 역시 깨끗하다.
후래시하다!!
누룩전
1박2일에 나온 막걸리 주안상을 소문듣고 온 곳이다.
특히 누룩전이 유명하다던 그 누룩전의 포스!
맛은 대박!
고르곤졸라피자 스타일이다.
재생하지 않은 누룩을 가루로 내어 만든 누룩전이란다.
위에는 파미지아를 그라이팅했다는데
어찌하여 이런 오묘한 맛이....
내가 앉은 자리 바로 뒷 편이 백련양조장 역사를 액자에 넣었더니만...
나갈 수가 없으니 패스~
앞쪽으로 보이는 오래된 묵은 사진의 신평 양조장 모습이다.
바로 이 곳 셰막이 신평양조장의 직영이란다.
양조장의 시작년도가 1933년!
올드한 나보다 더 올드한 양조장!
셰막의
칵테일막걸리
빛깔 고운 셰막의 막걸리 칵테일이다.
Blue/ "인당수"란다. 푸른 물빛을 나타내는
누가 잇대어 그런다. 심청이가 인당수에 풍덩빠지니 연꽃이 그녀를 곱게 안아 올리니
이를 신기히 여겨 임금님께 고하고 왕비가 되었다는 ,,,
백련하고도 무관하지 않은 전설?!
Blue 인당수는 블루큐라소와 애플을 섞어 만든 막걸리 칵테일
Pink 이름이 "황진이" 詩와 풍류를 아는 기생, 황진이!
Pink 황진이는 복숭아와 크렌베리로 만든 칵테일
▲ 셰막의 막걸리 칵테일
술을 잘 마시지 못하는 여성들에게 강추!
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숯불 목살 양념구이
(20,000원)
유자간장소스로 맛을 낸 야채무침과 불맛이 살아있는 숯불 양념 목살구이.
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강된장 소 등심 스테이크
(25,000원)
강된장에 절인 등심구이와 모듬 버섯구이
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감자튀김 닭볶음탕
(22,000원)
바삭하게 튀긴 감자와 매콤하게 조리한 닭볶음탕의 조화
Spicy한 맛이 강권!!
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문어초회
(22,000원)
유자소스로 새콤 달콤하게 맛을 낸 문어초회
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시금치 크림소스 생 연어구이
(19,000원)
컽은 바삭 속은 부드럽게 구운 생 연어구이와 버섯, 머스터드,
시금치로 만든 크림소스의 조화
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김치볶음알밥?
내 입맛엔 그저 그만인
탄수화물이 그리운
올드한 내 입맛!
이외에도
두어 종류 더 먹었던 것 같다.
마침 메뉴판을 찍어 온 고로 그 걸 보고 적었는데..나머지는 사진에도 없는 것은 메뉴판 뒤쪽에 있었나부다 ㅎㅎ
(롯데호텔 출신 셰프)
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2층 셰막 풍경(많이 흔들린 사진으로 대체)
아무래도 그림에 나와 있는 이 곳!!
신평양조장을 찾아가야 할런가?
셰막을 나서며 몇몇은 당진에 있는 셰막을 찾아가기로 중지를 모았다.
완전 맛따라 길따라 맞다.
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셰막에서(강남 가로수길)
백련을 알고
당진 신평양조장 찾아가기~
신평양조장(우측)
앞길로 삽교를 오가는 버스가 다니고 있었다.
신평양조장(좌측)
삼거리 형태로 물리 몰리는 자리에 신평양조장이 위치했다.
물이 흘러 모여드는 장소다.
이 나이에 이젠 환경풍수 택리지등에 관심이 부쩍 늘어
어느정도 吉地를 가늠 할 줄도 알게 되었다.
ㅎ 물이...즉슨 돈이 모여드는 장소다.
3대가 아직까지도
유명한 양조장으로 명분을 유지하고 있다는 게
그 증거 아닐까? ㅎㅎ
▲ 도로 아래로 기와지붕이 할아버지(1대) 머무시던 집, 그 뒤로 양옥이 현재 집
파란지붕이 현재 양조장 노란칠에 붉은 지붕이 막거리 갤러리? 박물관!!
그러나
물이 모이는 곳일지라도 신평양조장은
큰 물이 나도 끄떡없게 생겼다.
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양조장 박물관 뒤편으로 이런 자연적인 ...푹 꺼진 장소!
연이 자라기에 딱 적합한 물이 고였을 장소~
지금은 큰 대야를 포트 형식으로 연(白蓮)을 키워서
연잎을 직접 채취해서 쓴다고 한다.
신평양조장은 찾아가기에 조금치의 후회가 없었다.
막걸리 박물관은 마치 갤러리 형태로 된
양조장뮤지엄이랄까?
근대문화 유산같은 당진 신평 백련양조장
우리술품평회 막걸리 부분 1위를 했다 한다.
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아! 셰막에서 봤던 그 이미지다.
1933년에 세워진 신평양조장!
나를 여기까지 찾아오게 만든 ....묘한 이미지를...
신평양조장은 80년 전통을 3대째 이어오는 우리술 품평회 1위인 양조장으로
대표 제품은 백련잎과 당진 해나루쌀을 원료로 사용해 만든 백련막걸리로
2010년도에는 청와대 만찬회 만찬주로 인정받았다.
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당진 신평 양조장, 이야기는 다음 글로...계속
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신평양조장 http://www.koreansul.co.kr/
당진시 신평면 신평로 813
☏ 041-362-6080
우리의 술 막걸리
