집에서 만든 대추와 팥을 품은 인절미
떡 만들기는 배워본 적이 없지만 떡 만들기 카페를 기웃거려본 적도 없다.
그저 어렸을 때, 그 때는 대량으로 방앗간에서 찹쌀을 쪄온 덩어리를 어머니께서 이리 저리 모양을 내시는 것만 봐왔다.
나는 마늘 찧는 작은 프라스틱 호박절구 하나와 단지 믿음직한 스텐봉 절굿대 하나만 믿고
집에서 인절미를 잘 만드는 편이다.
꽈리가 일도록 절구질을 하면 재미난다. 꽈리가 차지게 터지는소리~ 소리~
방앗간 떡은 대량이다. 최소가 반말이다.
떡을 만들어 오면 삯도 삯이려니와 몇 개만 집어 먹고는 이내 물려버린다.
그런 떡을 조물 조물 먹을 만큼만 만들어 두면 나누어 먹기에도 딱 좋을 양이 된다.
이 번 설에 찹쌀 식혜를 하려고 밥솥 하나로 찰밥을 지었다.
호박 하나로 찧을 양만 덜어내고 안 쓰는 밥솥에다가는 식혜를 삭히고....
스텐봉 절굿대로 소금물에 적셔가며 콩콩 찧는다.
한 호박의 찰떡이 얼마나 될까 업수이 보고는
마침 작은 양의 팥고물을 펼치니....어림턱도 없다.
그냥 팥을 넣어 버무리기로 했다.
언젠가 인절미와 함께 대추를 버무려도 맛이 괜찮길래 대추도 함께 버무렸다가
(ㅎ 믿는 구석이 있기에 ....음 뭐냐면 볶은 콩가루가 좀 있기에)
콩가루를 부었다.
딱 맞은 양이다.
골고루 콩고물을 묻히고 접시로 잘라내었다.
좀 모양이 덜 한 것 같아 절반을 잘라 세웠더니...지난 추석 장미 인절미 생각이 난다.
내 떡은 어디에도 없는 떡이 대부분이다.
그냥 이리저리 떡 주무르듯 주물럭거리다가 만든 말 그대로 떡이다.
ㅎ`
이 요조
인절미 잡시로 자르기
찹쌀식혜 삭히기
집에서 손쉽게 떡 만들기
전기밥솥 떡케이크 만들기
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인절미 집에서 쉽게 만들기
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영양찰편이 꿀떡!!
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떡만들기/이 요조
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