이요조's 창작 실버동화, 청산나비

 뜨거운 국물과 데친 열무나물

열무의 아삭한 식감은 그대로-  국수는 따뜻하게~

갑자기

가을 깊숙히 들어온 이 느낌!

식탁위의 전등도 k가 낮은 전구색으로 바꾸었다.

전구 하나로 따스하고 포근해졌다. 

앞 글에서 열무국수를 올리겠다고 해놓고선 .....비가왔다. (어제 점심은 칼국수로)

그러더니 기온이 뚝 떨어지고 도저히 열무국수가 땡기지 않을 날씨다.

완연한 가을 날씨다.

<곤조네>가족 카카오그룹 이야기에 딸은 그 곳이 춥다고 그 곳 날씨 상황을 올렸다.

얘야 여기도 마찬가지....오늘 아침에 11도 였다는 아빠 말씀이시다.

오늘 낮엔 열무 온면을 만들었다.

열무에 필이 꽃힌 나는 늘....열무만 눈에 띄인다. 어제도 병원 다녀오면서 신선하고 실한 열무를 한 단 사왔다.

가격도 착하다. 한 단에 1,380원 이었지...?

오늘 열무를 다듬어 데쳤다.

얼마나 싱싱한지 나가는 겉잎이 없을 정도다.

일단은 살짝 데쳤다.

김치는 많이 있으니 열무나물이 그립다.

추석전에 담근 열무김치는 살짝 익기 직전의 멘붕상태!

이 때는 모른 척 한 일주일 덮어두고 나는 잠깐 다른 애들과 즐기면 된다. 맛없는 배를 갈아 넣은 양념을 만들어 열무를 무쳤다.

-양념 레서피-

데친 열무 한 단에 청량고추 10개, 홍고추 갈은 것 반컵,

고춧가루 반컵, 다진마늘 반 컵, 배 하나, 까나리 액젓 2/3컵

들기름 3~4큰술 깨조금, 대파 2뿌리 

국수를 삶아 멸치 다시마 육수를 만들고 열무무침을 곁들이고  내가 만든  전복장¹과 계란지단으로 플레이팅을 하고 내놨더니 어제 칼국수보다 맛있다며 극구 칭찬을 하는 남푠!

아참참!! 멸치다시마 육수에도 간 배를 좀 넣었다.

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데친 열무를 씻으러 큰 대야를 조리대에 올려두고 코브라 수도꼭지를  쭈욱 빼서 물을 틀었다. 그리고는 식탁에 앉아 딴짓꺼리~~

<이게 무슨 소리지?> 아뿔사 주방은 이내 물바다천지!!