이요조's 창작 실버동화, 청산나비

의정부 제일시장 지하음식백화점 곱창타운  "청년상인 -ZONE"

@ 제일시장 중심부 사진

의정부 제일시장 지하음식백화점 내  "청년상인 -ZONE"

경기도 따복공동체지원센터 www.ddabok.or.kr 의 지원이라네요!

얼마전 청년상인 모집 운운하며 젊은이들을 대거 요식업으로 부르는 참 바람직한 제일시장 홍보는 잘 알고 있었지요!

그런데 제가 오늘 드뎌 와보게 되었군요!

그 청년 상인회 곱창타운을 함께 둘러보실까요?

의정부 제일시장 지하음식백화점은 기존의 곱창타운인데 청년상인들을 유입한 거지요.

시장의 한계인 알파를 나눠먹기가 아니라 지하상가라 젊은 피를 수혈한 것이지요.

지하음식백화점의 기존상인들이 아직은 <들어온 돌> 바라보시는 격이지만 시일이 좀 지나면 자연 아시게 되겠지요.

기존의 곱창집은 주로 중년들이 찾아가는 곳이었다면 젊은상인들을 영입해서 곱창 그리고 그 외 각각의 특징적인 메뉴를 첨부하여 젊은층들을 불러 모우자는 뜻, 아니겠어요!

20세~39세까지의 청년 점주들로 구성돼있어요! 가게는 10여개 쯤~

요즘은 마트처럼 전통시장 시설도 못잖다는 거 다들 아시죠?

무척 추위가 매서운 날씬데도(11월23일)의정부 제일시장 안은 의외로 훈훈하더군요,

거기다가 곱창골목은 지하니까? 추위 걱정일랑 무거운 외투처럼 훌훌 벗어 던지셔도 좋아요!

▲윗 사진 바로 여기가 제일시장 중심부

좌우 종횡무진 쭉쭉 상가 골목이 뻗어있어요! 그만큼 물건이 다양하다는 거죠.  없는 거 빼고 다 있다네요~(헐)

36세 청년 창업주다.

딸을 둔 딸딸이 아빠란다. 청년상인 ZONE에서 가장 나이가 많다며 씨익 웃는다.

곱창냄새는 깨끗이 씻어 저장해 두었다가 요리할 때는 소주로 그 냄새를 잡고 숙성된 양념장을 사용한단다.

양념장 소스를 찍어 맛을 보니 맵지만 맛도 있다. 너무 맵다고 하니 야채도 들어가고 납작당면도 들어가면 괜찮단다.

(음 그렇겠군~~기대해 봐야지)

우선 늦은 점심시간이라 라면을 준비한다. 써비스로 나간단다. 라면을 찬 물에 넣고 끓이더니 김가루를 잔뜩 넣는다. 무슨맛일까?

했더니 매생이 라면 맛이 난다,

(으음...나도 욜케 끓여 봐야겠다) 요리 블로그 할줌마가 여기와서 젊은이에게 한 수 배우고 간다.

소스맛을 보는 요리블로거 요조할줌마~~ 맵고도 독특하다.

완성된 곱창 특유의 냄새도 잘 잡아주었다.

완성된 야채곱창을 담는 트레이가 멋지다. 인덕션용이란다. 그리고 보니 테이블마다 인덕션이 다 준비돼 있어서 음식을 계속 따듯하게 먹을 수 있다.

오늘은 수요일,

제일시장 곱창타운 청년상인들이 한 주에 한 번 쉬는 날이다.

오늘 제일시장번영회의 홍보로 몇몇 블로거들이 초대되었다.

쉬는 날, 모두들 문을 열고 화구에 불을 지펴 각자 음식을 뽐내는 날이다.

이 집 저 집 청년 점주들이 모두 모여 앉아 각자 음식들의 맛을 보는 시간이다.

화기애애하다.

난 젊은이들 모인 자리에 가서

<아니 어쩜 이리 다 맛있어요? > 했더니 우문현답이다.

돌아오는 답인즉슨

<다시다 미원 팍팍 넣으믄 돼요!!>

나 또한 질세라 <라면 스프는?> <아 그것도 있음 좋지요>

모두들 둘러앉아 박장대소를 했다.

한마디로 풋풋하다.

연말연시 몇몇 지인들과의 소모임으로 따악 좋겠다.

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치즈도 곁들이고(곱닭집)

청년상인회 다른 집들 요리 그림들~~

누룽지탕도 보인다.  생맥주도 있고~~