이요조's 창작 실버동화, 청산나비

서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회에서

요리도 물론 중요하지만,  테이블웨어도 잘 하고 싶고 어떤 그릇을 용도에 맞출지
알아야 옥석을 가려 낼 수도....

도기와 자기가 합해져서 도자기 그릇이란다. 그러면 그 둘의 다른점은?
아래에 그 해답글이...그래서 사진으로 기록을 남겨본다. 

도자기(陶瓷器)는 도기(陶器)와 자기(瓷器)가 합해져 사용되는 일상어지만 본래의 뜻에서 보면 자기만을 지칭하고 있다. 특히 예술적 가치를 지닌 과거의 자기나 그 전통을 이어받아 현재 생산되는 도예품을 말할 때 사용된다. 도기는 우리말로 오지그릇을 일컫고, 이는 붉은 진흙으로 만들어 볕에 말린 뒤에 오짓물(흙으로 만든 그릇에 우리어 구우면 윤이 나는 잿물)을 입혀 구운 질그릇을 말한다. 질그릇은 흙만으로 구워 만들고, 잿물을 덮지 않은 그릇으로 겉면이 테석테석하고 윤이 없는 특징을 가진다. 오지그릇과 질그릇을 총칭하는 또 다른 말로는 옹기(甕器)가 있다.

그리고 자기(瓷器)는 사기그릇을 말하며, 사기(沙器)또는 사기그릇은 흔히 규산 질과 장석 질이 함유된 사토를 구워 만든 그릇으로 흡수성이 없는 까닭에 예로부터 식기로 많이 사용되어 왔다. 전래로 도자기를 만드는 곳을 '사기막골'이라 하고, 도자기를 굽는 흙가마를 '사기굴'이라 하는 것도 여기에 연유한다. 공장에서 생산된 스테인레스 그릇이나 플라스틱 그릇이 보편화되기 전까지 동절기의 식기가 대개 놋그릇이라면 하절기의 그릇은 사기가 일반적이었다. 그러나 과거의 사기그릇 또는 사발그릇은 그 진흙의 성분과 성질이 도자기의 그것에 비해 도토의 섬세성, 점성, 내화성 면에서 떨어지고, 제작기법과 문양 따위가 단순하다.

 

서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회에서

제 8회  '서울 국제 푸드 앤 테이블웨어 박람회'가

서울 양재동 <농수산물 유통공사>

 aT센터에서 열렸다.

세계 푸드 코디네이터 올림픽!

조리과 학생들의 아이디어가 돋보이는 놀라운

창작품들과 푸드스타일리스트 다양한 작품들이 선보였다.

볼거리가 너무 다양했고 학생들의 참신한 

아이디어와  퓨전 음식들, 한식의 세계화로

발돋움 하기에 손색이 없을 만큼 맛도 모양도 

전문 테이블웨어도 수준 이상이었다. 

어디에 내어놓아도 손색이 없는

퓨전 요리들도 많았지만

분류를 하기엔 너무 많은 작품이라

기존 한식에 가까운 것부터 분류를 해봤다.

박람회장 곳곳에 봄꽃으로 치장을 해서

봄의 꽃과 한식의 볼거리를 잘 조화시켜 놓았다.

주부들이라면 꼭 관람해야 할 필수 코스로 추천하며,

가족 나들이로도 손색이 없겠다.

너무많은 볼거리에 놀라운 박람회장

한과류

섬세하고 다양한 손길로 만든 정과들

감탄이 나오는 작품들

음식이 아니라 꽃밭이다.

깨강정들

적무, 또는 오이로 만든 (꽃)정과

연근정과

다양한 정과들

말린 과일

한과

김치

많은 김치가 있었으나... 가장 흔한 김치와 조금 특별한 고추김치

표준한식

▼당뇨 고혈압 조절에 맞춘 한식의 예

이미지를 click~하시면 원본을 볼 수가 있습니다.

▼푸드코디네이터가 만든 한식의 예

퓨전한식

아이디어가 톡톡튀는학생들의 작품들

퓨전 임금님 수라상

테이블웨어

보다 나은 식문화와 한식의 세계화의 발전을 위해서는

끊임없는 연구와 관심이 지속되어져야 할 것이라는 작은 소망을 담아보며

궁금했던 박람회장을 첫 날,  일찌감치  방문하여 관람하고 나오는 마음은

다양한 푸드 아이디어를 입력한 포만감을 느끼며 돌아나왔다.

---애쓰신 분들 수고 많으셨습니다. 감사합니다.---

빠진 사진이 있네요