이요조's 창작 실버동화, 청산나비

캐나다 나이아가라폴스 관광지에서

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전설의 바베큐,  Dinosaur Bar-B-Que, NY, USA
http://blog.daum.net/yojo-lady/13746335

바이크를 보러간건지 바베큐를 먹으러간건지....아리송!!

Dinosaur Bar-B-Que(다이노서(공룡) 바베큐)

이곳은 전통 나무 장작구이 바베큐로 유명세를 띄고 있는 곳이다. 모터사이클 쇼, 페어, 페스티벌 등지의 장소를 따라다니며  처음으로 바이커들에게 선보이기 시작하였으며 98년 뉴욕주 시라큐스를 본점으로  유명세를 타고 있는 레스토랑!

다이노서(공룡)란 이름답게 모두들.....와일드한 사람들이 모여서 터프하게 먹는 이 곳!!

어느새 나도 덩달아 우걱우걱!

먼저 기도해주신 이웃 블로거님들께 감사를 드립니다.

이젠 되얐따!!

뒷마당 숲에 사슴 한 쌍이....아침먹을 때 보니까 집 앞 정원을 유유히 거닐던 사슴들!

중학교때 미국으로 데려가며 아버지가 소원이 뭐냐? 하시자

풀장이 있는 큰 집! 이라고 대답했다는 어린이시절을 한국에서 할머니 손에 양육된 박서방!

아버지는 곧 뒷마당 나무를 다 베어내고 굴착기로 선수들 풀장같은 수영장을 선물로!!

그나마 4~5년 후엔 대학생이 되어 떠나자 이내 수영장은 고장나고 흉물이 되고...

전형적인 미국식 (주택)현관 모습!

모던한 실내 인테리어

현관에서 마주 보이는 벽난로가 있는 응접실A

마이키 침대에 카시트에 유모차에 ...집안 살림을 통채로 옮겨온 느낌이다.

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깔끔한 성격이 돋보이는 인테리어들

가려진 안쪽 B응접실

사돈간의 담소

그래도 가끔은 가끔은 (아버지가 무섭지만) 사위는 창문을 열고 기다리는 친구들과 의기투합 외출!!

창문아래 담장이 좋은 지지대가 되어주었다고 ㅋㅋ.(왼쪽)

아직도 그 때의 담장아래 계단식 벽돌들도 층층이 그대로 있었다.(사진 분명히 찍었는데...없네)

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그 사진 찾았다.

오른쪽으로 창을 열고...발을 딛은 담장과 층계가 되어준 벽돌!

액자속의 비구상까지도 ^^*

b 응접실과 통하는 주방 문

주방에서 b 응접실과  써빙이 용이하도록~

아침, 간단한 떡국식사

게스트룸

그렇게 2박3일을 사돈댁에서 폐를 끼치고 귀국했다.

<사돈 덕분에 맨하튼 구경 잘 하고 잘 왔습니다. 감사합니다.>

사위가 좋아해서 사위 생각이 문득 나는....음식!(월남쌈)

그 음식을 조금 달리 해보았다. 퇴출식품활용이었는데....<월남쌈 샌드위치> 기특한 맛이 난다.

만들어만 두면 너무 편리하고 맛있고....영양가 있고 든든하고....이 건 뭐 아침이 아니라 먹고 또 먹고 싶은 맛!!

사위에게, 

박서방!  자네 좋아하는 월남쌈을 좀 다르게 해 놓고 이 걸 던져야 할지 말아야 할지....ㅎㅎㅎ 

실내가 여름같은 그 곳에 있다가 주택인 우리집에 오니 기침이 나을턱이 있나!

시차적응이 되는 듯 하다가 ....귀국 일주일 가량은 잠자는 습관을 억지로라도 지켜야 된다는 것을 깨달았네

...3~4일 지나고 우연히 초저녁 잠을 두어시간 자고는  밤에 일어나 다음날 밤까지도 잠이 안오는 건지 못자는 건지?

내가 이거 사람인가 싶을 정도로 요즘 이상한 나날의 연속이네! 감기약 탓이겠지 너무 걱정은 말게,

오늘 병원가면 잠이 안오는 걸 한 번 의사선생님께 여쭈어 볼테니까~

아마도 설대목이라 여러가지 가사일이 걱정이 되어 잠이 안오는지....어젠 낮에 주방청소를 좀하고...꺼내둔 것! 

옥수수캔(350g)캔 하나, 참치 캔 두 개(150X2) 마카로니 머그잔으로 하나쯤 , 먹다남은 식빵, 을

꺼내놓고는 초저녁 잠자리에 들었는데... 다른 날 같았으면 눈뜨면 신기하게도 자정 무렵인데...

미련을 부리고 눈 꼭 감고 더 자자, 더 자자, 아무리 나를 달래도 일어나니 새벽 2시!!

컴텨 열어 이것저것 보다가 갑자기 생각난 

어제 정리하다 꺼내 둔 위에 재료로 마요네즈 샐러드처럼 만들기로 했다네!

처음엔 생각없이 만들었는데....

월남쌈을 좋아해서 베트남 음식점을 찾아가던 박서방 생각이 새록새록나서 ......

한 번 만들어 먹어보라고....이렇게 써 본다네!

새벽에 일어나 부시럭거리며 만든 ..퇴출 재료로 만든 월남쌈!!

야채로 찬물에 담궈서 물기 뺀 오이나 양배추가 있었다면 더 향기도 나고 아삭아삭하겠지만....

아쉽지만 그런대로 괜찮았던 레서피를 신새벽에 긁적이 듯 한 번 적어보네~ 

1/ 첫번째 마카로니를 무르도록 푹 삶아내고

2/ 옥수수350g, 양파 中 1개, 참치 150gX2, 마요네스 보이는 양만큼을 섞어준다.

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2/ 월남쌈 13 남았슴...찬물에 담궈서 숨만 죽여서 재료를 말아낸다.

3/ 새콤하고 달콤하면서 매운 핫칠리소스가 아주 잘 어울린다.

4/ 토스터기에 빵을 구어내어 우유 한 잔과 함께.....우리집 장남 아침!

빵을 비스켓처럼 바싹 구운 것을 좋아하는 나도 두 개나 시식....배가 부르다. 

커피 한 잔으로 거뜬한 아침식사!! 아니....새벽식사!

종열이는 쥬스와 함께 역시 아침!!

아버지께는 홍합탕과 함께....3개 드시고 아침식사!

남은 재료에 아무래도 청양고추 하나만 다져 넣어 밀폐용기에 넣어 냉장보관

이렇게 김으로 싸 먹어도 좋았다네~

 박서방, 잘 있는가?

오랜만에 자네에게 요리편지를 쓰네!

우리가 서로 마주보며

<박서방~>

<예, 장모님!>

해놓고는 닭살이 돋아 한 참 웃었지!

정말은 이렇게 해야지 반가의 장모와 사위의 대화라는데...^^;;

오늘은 닭요리,

동동이(태명/행복동이,사랑동이..)에미가 얼마전 식혜를 만들어 줬다면서? 

말로는 들어보니 밥알을 삭히는 과정에서 시간을 초과한 것 같지만

자네는 맛있게 잘 먹었다니 다행이야~

두 번째 부터는 더 잘 하겠지~

요즘 나는 다이어트에 진입한지 한 달을 달리고 있다네!

가족들 모두가 좀은 썰렁한 식탁을 마주한다네

마침 처남 둘도 다이어트를 시작했으니,

자네 장인만 죽을 맛이라네~

그래서 닭볶음탕을 만들었다네!

 요리하면서 냄새가 고역이지만 어쩌겠는가?

여름이고 몸보신도 좀 해드려야지,

오늘은 인삼을 좀 넣은 닭볶음탕이지만

박서방, 자네가 만들테니 레시피를 아주 쉽게 잡았네!

그 곳에서 인삼구하기가 마뜩찮으면 물론 생략하고 그냥 해도 된다네~

4인분 닭볶음탕

 재료/중닭 2마리, 양파 1개(中), 마늘5~6톨  감자4개 (小) 생강 아주 조금 있으면 좋고, 인삼,

양념/고추장 큰술 3, 토마토케첩 3, 고춧가루3, 물엿3큰술, 간장 3큰술, 맛술이나 와인 3큰술, 올리브유 3큰술 

자네 외워서 하기 좋으라고 333으로 맞추어 나갔네

이미지엔 222로 보이는데 그 건 소복하게 한 것이라네~ 표고버섯은 불린게 있어서 그냥 넣은 거라네

①

재료준비

닭 지방을  분리해서 떼낸 후,  크게 토막내고 감자도 잘 씻어서 반토막

감자를 넣고 물을 끓이다가 닭을 넣고 닭고기 겉부분이 허옇게 되면(3~5분)

냄비채로 닭 삶은(튀긴?) 물을 내버리고 내용물은 받쳐둔다.

②

양념장 소스만들기

양파를 썰고 생강즙과 나믈을 넣고 고추장 가득 2큰술(3큰술)을 넣고

토마토케첩을 3큰술 넣는다. 맛술도 3큰술, 물엿도 3큰술 넣어준다.

 불린 표고가 있길래 넣어주었는데....이때 냉장고에 있는 다른 재료를 넣어줘도 좋을게야~

(예/전복 오징어 낙지 갈비등~)

다른 종류의 고기나 해물이어도 더 좋겠다는 생각!!  생략해도 물론 괜찮고~

진간장을 넣어야지 간을 맞추지!! 고추장만으로는 간이 안되여~

 고춧가루도 들어야 좀 칼칼하지 역시 고추장 만으로는 한국인들 입맛엔 무리~

인삼을 좀 썰어서 넣어었다네

생강넣었으면 생략!!

인삼은 영양도 북돋우지만 닭 냄새도 잡는다네~

③

재료손질

이젠 좀 식었을 닭을 먹기좋을만큼 토막내주기!

③

볶아주기

올리브유를 두르고 손질된 닭을 볶아주듯 한다.

이 때 골고루 노릇노릇 잘 뒤집어 가며 볶아야 한다.

장모의 귀차니즘으로 감자가 마치 골드키위 같아보여~

볶으면서 덜 익었던 닭도 익고 감자도 익힌다.

④

양념소스넣기

양념소스를 붓고 잘 뒤적여가며 잠시 볶는다.

골고루 잘 묻었다 싶으면

약불로 마지막 뜸들이기~ (3~5분)

텃밭에서 마련한 채소와 함께~

밥이나 다른 반찬은 없다네~

2마리 해서 4인분 만들었는데..... 식사때 큰 처남이 없어서 2,5인분만 담아냈다네!

작은처남은 먹으며 양념통닭 맛이 난다나 머라나~~

나는 왜 자꾸만 자네 생각만 새록새록 나는지....

박서방, 장모들은 왜 닭만보면 사위생각이 나는지 아시는가?

우야든동 첫 더위를 잘 이겨내시게!

초하에 장모가~

올 김장김치가 아주 시원한 맛이다.

생새우가 들어서 시원할텐데...거기에다 전복까지 보태었으니 해산물은 많이 들면 들수록 김치맛은 시원해진다.

김치찌개를 해먹으려고  전지(앞다리살)살을 사다놓고는 수육이 먹고싶다는 딸아이를 위해 <그러면 이걸로라도?>해서 막 먹고있는데....

사위(예비)에게서 전화가 왔다.

부모님은 일찍 미국으로 건너 가셨지만 외할머니 손에서 자라다가 중학생 되자 미국 들어간 사위는 한국음식이라면 사족을 못쓴다.

아마도 그 어린나이에도 벌써 한민족 고유의 뿌리가 내려 외할머니가 그리우듯 음식으로 향수병에 시달리나보다.

그런대로 말도 잘하고 글도 아주 잘 쓰는 편이다.

얼마전 아프고 났길래...홈페이지에 안부글을 남겼는데...심한 감기끝에 구토도 하고 며칠 고생했다기에

그리고 아직은 병후 섭생에 주의 조심!!! 라고 썼더니 어머니가 잘 먹으라고 하시는 모양이라며 죽도 못먹을 정도로 금방 앓고난 몸으로 삼겹살을 구워먹있단다. 

허참나!@.@...젊었으니까 그만했지 아니면 클 날 뻔하지 않았는가? 아직 어려운 말에는 간혹 커무니케이션 불가다.

"응, 펄펄 끓는 물에 고기를 넣어야해....그리고 큰덩어리는 시간도 많이 걸리고 하니까  주먹만큼씩 잘라 넣으면 시간도 단축되고 영양손실도 적지~"

"곰꺼리는 찬물에서 서서히 끓여도 되지만 수육은 펄펄 끓는물에 집어넣어야지만 겊표면이 익으면서 육수가 빠져 나가질 않아"

"응? 함께 넣고 끓일 거?"

"그거야 사람들은 된장 커피 생강 월계수잎,,,,해쌌지만~~"

"난 이번에는 다시마와 통후추를 넣었어.....돼지고기를 삶을 때 해초류가 냄새잡는 아주 좋은 궁합이지..."

그렇게 전화로 태평양을 건너 요리강습이 시작되었다.

사위는 살갑게 장모에게 말을 잘 걸어온다.

"어머니~ 있잖아요. 제목을 쓸 때 <이요조 여사의 수유 따라하기>라 해놓고 깜짝 놀라서 고쳤어요"

"뭐시라.,,,.............ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ"

"ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ"

사진을 보니 내가 보낸 무말랭이도 한 켠에 놓여있네? ㅎㅎㅎ~~

이만하면 내 딸보다 자네가 더 잘하는 것 맞네!! 10점 만점에 10점!!!