이요조's 창작 실버동화, 청산나비

요즘은 지인이 보내준 청도반시를 홍시로 만들어 먹는재미에 빠졌어요.

완전 꿀맛이군요.

늘 카바이트에 익힌 홍시맛만 그 맛인 줄 알았거든요.

청도반시가 덜 삭았을때는 마치 떡감같다가...

폭 익으니 꿀이 되는군요!!

완전 연시가 되면 아주 얇은 껍질 막만 솔솔 벗겨져요.

마치 토마토를 끓는 물에 데쳤을 때 처럼!!

씨없는 홍시맛 너무 좋습니다.

대봉시감도 좋아해요!!

작년 겨울은 미국에 머물면서...

장모가 감 좋아한다는 걸 눈치 챈 사위가

대봉시를 구해왔어요. 창가에 날나란히 두고는 익으면 하나씩 먹었는데

그렇게 잘 익지를 않더군요.

죽었다가 새 가지로 다시 태어난 우리집 감나무는

감이 씨알이 작아졌어요.

전부 다 열대여섯개는 열렸나봐요!!

가을이면 단감 한 박스는 먹어내야 감기를 않더군요.

감하고 제 겨울철 건강하고는 직결되나 봅니다.

올해도 지인이 청도반시를 한 박스 보내왔어요!!

청도 여행가서 감따기에서 많이 따와서 3~4집과 나누었더니

마침 하나도 안 남기고 다 나갔는데...

나누면 또 생기는가봐요!!

청도반시가 홍시가 되니 완전 꿀맛이군요!!

 익으면 껍질이 막처럼

솔솔 잘 벗겨져요!!

이렇게 벗겨서

적당한 용기에 넣어서 냉동실에 두면~~

......냉동실에 그럴 수 있는 자리만 넉넉하다면 좋겠는데...

감은 거의 지 혼자 다 먹구만요!!

요즘은 좋아하는 감먹는 재미에 삽니다.

 행복해요!!

가을엔 제일 좋아하는 감이란 과일이 있어...

청도반시 택배상자를 보니...

3~7일 후 개봉하라 되어있군요.

이 글도 이제사 봤어요.

ㅎㅎㅎ

먹는것이라면 그저 눈이 멀어서....

꼴시런 저희집 감도 땄어요.

어느해는 까치도 와서 안 보이는 쪽을 다 파먹더니 요즘엔 까치도 전혀 안보여요!!

까치밥으로 남기지도 못하고 다 땄어요!!

곶감용인데..깍아 말리려다가 그것도 앞집 아주머니께서

하도 예쁘다 예쁘다 하셔서 나누었네요!!

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무청 말린 것을 감박스에다 넣었어요.

이제 배추김치 김장만하면 돼요!!

동치미 무를 소금에 굴렸다가 맨위에 무청 절인것을 넣고 2박3일 여행에서 뒤늦게 돌아와

깜빡잊고 4흘만에 물을 부으려 보니...무청이 변했어요.

이를어째~~물을 부으니...좀 그래요!! 다시 씻어 넣자니 그렇고..그래서 히든카드!!

                                                동치미는 조릿대로 눌러주면 흰곰팡이도 안쓰고 좋다길래~

조릿대 원예종 사사를 꺽어다가 동치미를 덮었어요. 무청 대신 청갓이나 사다가 넣어야겠어요!!

메주를 만들어야 하나? 어쩌나 고민하고 있어요. 한 이태 간장을 안 담았거든요.

내년 먹을 건 되는데....내후년 꺼 먹으려면 ...천상 메주 만들어 달아얄란가봐요!!

 경북 청도는 소싸움으로 유명한지...청도반시로 유명한지 딱 잘라 말 못하겠다. 모르긴해도 아마 둘 다 어금버금 하지싶다.

청도 클러스터사업단 방문은 금요일이었고, 

 청도 소싸움은 토,일요일 주말에만 열린다고 한다.

우리 블로거팀들을 위해 임시 소싸움을 보여 주신단다.

고맙고도 신나는 일이다.

여태 말만들었지 소싸움은 구경도 못했는데...얼씨구 ♪ 지화자~♬

경기장으로 들어서자 장내 아내운서의 긴장감 감도는 낭랑한 목소리~ 뭔가 짜릿한 전운이 감돈다.

아무리 짐승이라지만 저런 목소리가 차랑차랑 울려퍼지는 싸움판에 나서면 승부욕으로 마구 온 몸이 근질거릴 것만 같다.

그런데..소 두 마리가 접전을 시작했는데....한 놈은 적극적 공세를 하는 듯 하는데...한 늠은 가만있다.

<뭐야....저건 싸우는 게 아니라...부비부비잖아....ㅎㅎㅎ>

블로거들이 30분이나 지연하는 바람에 저들끼리 먼저 냄새를 맡고 공감했다나 뭐라나~~

얼른 소 한 마리를 퇴장시키고 다른 소를 데려왔지만....아니나 다를까! 역시 마찬가지,

<오늘은 휴일인데 왜 그래요?> 그러는 거 같다. 누군가 뒤에서

<막걸리 좀 먹여라~~>

<돈을 걸어야 싸우지~>

여러 말로 소들에게 딴지를 걸며 접전을 시키려 애썼지만 말짱 도루묵!!

....<오늘은 공휴일!> ... <그래, 황소 고집을 누가 말리리~~>

들어오며 아까 봐두었던 경기장 마당에 있던 소들의 조각전 생각이 나서 먼저 나왔다.

카메라들 쏟아져 나오기 전에 조용히 찍고 싶은 욕심에...

녹쓸어 울부짖는 붉은 황소가..이중섭의 그림에 나오는 소 같기도 하고...아무튼 너무 멋지게 표현되었다.

쇳조각 하나 하나를 용접으로 붙여 자연스레 옥외에서 비 맞고 바람맞아 녹이 쓸어 붉어 울부짖는 소는 마치 싸움판에서

갓 튀어 나온 듯....거침 숨소리가 헉헉 들리는 듯 하다.

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관계자는 소싸움 경기장의 돔 천장을 열어놨다고 자랑하신다.

그리고 보니 좀 전에 점심식사를 하고 프로방스 언덕에서 바라 본 청도 소싸움 경기장 돔은 정말 닫겨져 있었다.

정말 황송스럽게도 감사한 일이다. (관계자님들 다시금 감사드립니다!)

누가 주말을 잘 쉬고 있는데...회사 나와서 일하라 그러면 누군들 좋겠냐구요~~

일하는 날은 내일이고 오늘까지는 쉬는 날인데....갑자기 불러 싸우라시면 소ㄴ들 좋겠냐구요~~  ㅎ`ㅎ`

'이 중섭'의 <노을을 등지고 울부짖는 소>와 닮지 않았는가?

http://www.koreabulls.co.kr/

054-370-8000   화양읍

감나무로 시작해 감나무로 끝난다는 말이 있을 정도로

감이 유명한 청도를 갔습니다.

농수산식품부 후원으로 경북 청도,'감,클러스터사업단' 을 방문했습니다.

이 가을에 감처럼 주렁주렁 달린 감빛 행운과 감동이었습니다.

 

 

 

감이라면 그저 가을을 물들이며 익어가던 홍시감!!

그리고 할머니가  내게만? 살째기 쥐어주시던 말랑말랑한 달콤한 곶감!! 정도로만 알고 있었습니다.

 

그 감을 가지고 얼마나 다양한 고부가가치의 식품을 만들어내는지 다시 놀랐습니다.

곶감은 물론, 엣날에 딱딱한 곶감이 아닌 겉만 살짝 마른 반건시에다가 얼린 감 '감아이스'

감말랭이, 감칩, 홍시쥬스, 감양갱.....

감껍질로 만든 숙취해소음료, 감고추장, 감올리고당 etc.....

클러스트사업단의 끊임없는 연구가 만들어 낸 결과물입니다.

감말랭이등을 생산하면서 버려지는 감껍질에서 시럽추출에 성공!

특허출원을 내었다는데..제가 맛을 본 바로는 입에(치아) 쩍쩍 달라붙지 않는 개운함으로 요리에 소스로 적절..

요리를 즐겨하는 제 입맛에 감올리고당은 메이폴시럽보다 좋았습니다.

무기질과인 칼슘과 칼륨,인,철등을 함유하고 있어 갈증과 숙취해소에도 효과가 크다고 합니다.

더구나 서서히 인체에 흡수 혈당지수가 낮은 것이 특징이라고 하니 완전식품이라는 찬사를 보냅니다. 

 

 

감, 우선 청도반시는 접시처럼 납작하게 생겼다고 반시라고 부르는데 씨가 없습니다.

씨가 없다는 것은 그만큼 토질과 환경이 감나무가 생장하기에 너무도 적절하여 감이 후손을 퍼트릴 생각을 잊었기 때문이랍니다.

왜 대추나무에 개를 묶어두면 대추가 많이 열린다고 합니다.

늘 흔들어대면 위기감을 느껴 더 열심히 자손을 증식시키려 하기 때문이라지요.

장미꽃도 씨방이 맺히도록 두면 더 이상 꽃이 맺히지 않습니다. 꽃이 시들어 떨어지기 전에 잘라주면

씨를 맺기위해 부지런히 또 꽃을 피우지요. 환경이 열악할 수록 식물은 종자를 많이 퍼트리려 합니다.

청도 반시가 좋다고 그 묘목을 다른 데다가 옮기게 되면 역시나 씨가 생긴다고 합니다.

감클러스트사업단을 돌아보고 감따기 체험장으로 가서 감을 따는 즐거움으로 이 가을을 한껏 만끽하고 즐거운 마음으로 상경했습니다.

감따기도 ...이미지로 올렸지만 함께 즐겨 보실까요?

내년에는 더 많은 블로거들이 함께 했으면 좋겠습니다.      <청도반시 진짜 맛있어요!!>

 

클러스트 사업단의 개요

 

클러스트사업단의 성과 기사들

 

고부가가치의 식품으로 환골탈태(換骨奪胎)

청도반시따기체험장

덜 익었으니 기다리려마!

푸른 잎사귀에 가려 떫은 맛으로 숨어 지내다가

꽃처럼 붉디붉은 낙엽 바람에 다 떨구고 나면

환한 등불을 켜고 산촌을 밝히는 감! 

 속살이 부드럽고도 농염한 꿀 맛으로 익어가는

가을이다,........이요조

즐거운 감클러스트단 체험 주렁주렁 감빛 감동이었습니다.

농수산식품부 홍보단에 감사드립니다.

우리 농산물 <청도반시>많이 사랑해주세요!!

경북청도군 화양면유등리 513번지

감고부가가치클러스트사업단

☎ 054) 373-7561~2

Fax 054)373-7563

감이 제사상에 꼭 오르는 이유?

감나무는 오래묵으면 속이 검게 된답니다. 
이런 감나무를 마치 우리들을 힘들게 길러주신 부모님의 속마음에 비유를 했답니다.
열매를(자식들) 많이 맺으려고 자신의 속은 시커멓게 되어가는 감나무,
바로 그런 의미에서 부모님의 그 음덕을 기리려는 마음이랍니다.
조상님의 은공을 기린다는 감은 孝를 가르칩니다. 
그래서 제사상에는 꼭 감이 오른답니다.
부모님의 은덕을 기리는 효행으로~

 
글/사진: 이요조