저희집 감입니다.
죽었다가 다시 살아나서 어미가 새 가지를 낳고 저는 죽었습니다.
그리고 올 해 처음 감이 열렸는데....씨알이 좀 작긴해요.
언제 접목을 해얄텐데...
감은
단풍이 붉게 드는 감잎이 떨어져야만 그 자태를 드러냅니다.
전...이 때가 제일 보기에 좋아 즐겨둡니다.
잎이 떨어진지 3~4일째.....며칠만 더 둘 예정입니다.
무청 씨래기를 못말리나 했더니
동치미 무를 사오니 제절로 따라오는군요.
무가 얼마니 싼지...트렁크로 한가득이고
돈은 얼마 안하고....
무 꺼내놓고 후회했습니다.
이 많은 무를 빼기도 어려웠을텐데.....덤으로 더 얻어 올려고 했던
제가 부끄러웠습니다.
배추김장할 때 쓸 무도 두고 겨울에 먹을 무도 두고...
동치미는 요만한 무 25개 준비했습니다.
동치미도 시원하지만...
우리집 식구는 동치미 무가 익으면 그 무를 가지고 볶아 먹기를 아주 좋아하거든요!!
소금에 굴려 넣다말고....
아! 사진..하고는 찍었습니다. 아직 다 들어 간 거 아닙니다.
무청을 골라서 잘 씻어서
소금간을 좀 하고는 무 위에 얹어 두었습니다.
망에 넣었어요.
이 망에 삭힌 고추도 좀 넣고...쪽파, 생강 마늘을 넣을 것입니다.
물은 2~3일 있다가 부으면 되고요!!
일단 이렇게 올려두고 오늘은 끝!!!
며칠 소금에 굴린 무가 발효냄새가 나고 물만 부어주면
입동지난날씨, 쌀쌀해지면 동치미에게 따악 좋은 날씨가 찾아오겠지요??
.
.
이렇게 해두고 2박3일 여행을 다녀오니,,아니다.
너무 늦게 온 나머지 더의 3박 4일 후 열어보니 무우청이 상해간다.
무청은 들어내고 ....자칫 곰팡이 날가 무서워
무들을 자루에 다 담아서 마지막 카드를 사용키로 했다..
동치미 히든카드
조릿대 잎사귀로 동치미를 덮으면 곰팡이도 끼지 않고
동치미가 맛있어진다.
그래서 마당에 많은 조릿대 원예종 <사사>를 잘라서 위를 덮어놓았다.
무청대신
흰 갓을 사서 절였다가 넣어두어야겠다
갓김치는 토요일에 담은 겁니다.
갓 김치통 사진을 분명 찍었는데....사라졌습니다. ㅎ~
무 두 개를 썰어서 일하는 동안 5시간 가량 말렸습니다.
무 채를 만들려고요!!
갓김치 너므너므 맛있어요!!
탐구심 강한 저..
해파리를 얼른 끓는 물에 데쳐...
무 생채에 넣습니다.
해파리가 든 무생채!!
어흑...마음이 바빠 사진들이 죄 흔들렸습니다. ^^*
생들깨가루 갈아넣고 미역국도 이만큼 끓여두고
내일 아마도 이 가을 마지막 여행이지 싶습니다.
2박3일 신안군 자은도!!
이렇게 집안일 힘들게 해뒀으니...떠나도 되겠지요?
들기름도 짜놨겠다.
이젠 배추김치만 조금 담으면 될 것 같아요!!
월동준비 절반은 한 것 같습니다.
이젠 무청도 곱게 잘 말랐습니다.
겨울양식인 셈입니다.
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