오랜만에 바다에 닿았다.

여행은 늘 즐기지만 바다로 향한 여행은 부산서 태어나고 자란 내게 늘 고향같은 포근함이 있다.

비릿하고 알싸한 바람의 냄새까지~~




지역명사, 파독 간호사 석숙자와 함께 할 남해여행이다.

문화체육관광부와 한국관광공사가 주관하는 지역명사와 함께하는 문화여행으로 남해여정 길이다. 

펜션에서 잘 자고 아침을 먹기위해 꾸벅꾸벅따라 나선길이지만 - 아침 햇살이 유난히 따갑도록 눈부시다.

언제 남해 바닷가 풍광이 이렇게 서구화되었는지....눈이 의심스럽다.


편리성이 좋다지만....외관이 너무 이질감을 느껴...좋은건지 나쁜건지 나도 그 판단의 감각을 잃었다.

지도에서 보니 씨엔스타펜션이란다.

깨끗하고 좋아보이긴하지만,

파란 남해 바닷물빛과 그렁저렁 어울리는 폼새 같기도 하고....




오전 8시 24분

아침바다는 햇살을 받아 그 편린들을 펼쳐서 바다에 풀어놓았다.

그물로 떠올리면  은비늘 반짝이는 싱싱한 생선으로 잡혀들 것만 같다.


반짝이는 바다에 매료되어 사진을 찍어대다가 일행이 올라간 이층으로 줄레줄레 따라가서 방으로 들어서니....눈부신 정 동향이다.


허긴 평상시에 누가 새벽같이 단체로 몰려서 올까?

겨울이면 따뜻하겠지만 여름이라 조금 거슬리긴하다.

그러나 이내 점심시간이나 저녁엔 아주 전망 좋은 보기드문 식당이 되어주겠다.


메뉴는 전복죽!

아침으로 그만한 게 없겠다 싶었는데  상에 차려지는 반찬 가짓수가 ...


하긴 이렇게 고마울 데가...

오늘 하루도 불볕 더위에 2일차 강행군일텐데 왠지 잘 먹어둬얄 것 같다.


반찬으로는 호래기 몸통데침과 호래기발 고추장무침도 맛나고...고동, 조개무침, 싱싱한 멍게 그리고 바다 달팽이 군소!

개인적으로 난 군소가 맛이 없어 먹지 않았는데 무슨 조화속인지 군소가 전복맛이라면 과장인가?

군소가 입에 착착 달라붙는다.(왜지?)


메인 전복죽이 나왔다.

게웃이 들어가 파르스름한 전복죽!

게웃(전복내장)이 들어가지 않은 전복죽은 그 맛이 별로다.


게웃이 전복죽의 화룡점정이다.

게웃이 전복향이다.



모두들 몇 번을 리필해 먹었는지 모른다.

한국사람은 활어를 좋아하고 일본인들은 선어를 좋아한다.

멍게 빼고 살아있는 바닷 것은 없지만....찌고 삶고 데치고 무치고....이런 밑반찬이 횟감 말고도 만족감을 줄 줄이야~~




아침 햇살이 너무 밝아서 빛과 그림자의 음영이 너무나 극명하다.

전복죽 그릇안에서도 빛과 그림자가 공존한다. ㅎㅎ

밝은 빛처럼 눈부시게 맛나다.



일찌감치 먹고 일어서서 바다의 뷰~를 한 치라도 더 늘이려는 일행들의 실루엣~~



바깥으로 나오니 오른편 역시나 그림이다.

식당이름이 남해자연맛집이란다.

뭐~내가 이름을 붙여줄 여유를 남겨주등가~~ 자연그대로 남해 맛집이라니 거-참~ 나....할 일(말)이 읍네 그랴~~





#지역명사와 함께하는 문화여행 #파독 간호사 석숙자와 함께 # 남해여행 #  #문화체육관광부 #한국관광공사 #남해자연맛집




 

 요즘 전복이야기로 점철한다.

눈치 빠른 분들은 아시겠지만 완도군에서 트윈슈머(입소문) 마케팅의 주류로 급부상하고 있는 블로그를 활용하여 효과적으로 완도 전복을 알리겠다는 야심이시다. 전복이 몸에 좋다는 말은 할 필요도 없지만 양식과 자연산 전복의 다른 점을 앞글에서도 이야기 했지만 다시 인용해보자면,

 

2006년 봄, 완도 여행길에 해남 보길도 청산도를 두루 거쳐 다녀왔는데....여행객의 눈에 보이는 건 바닷가에 흔한 다시마입니다.

다시마와 미역만 먹고사는 전복이니....얼마나 완도는 천혜의 양식어장인지 모릅니다.

완도에서 청산도 배를 기다리며 완도분이시라는 할머니에게 여쭈었습니다. 완전 현장 인텨뷰였습니다.

전복이 자연산과 양식 차이가 나나요?

내 질문에 주변에 배를 기다리며 앉아있던 모든 분들의 토론장이 되었습니다.

결론은 자연산은 좀 더 딱딱한데...별반 차이가 없다. 맛도 그다지 차이가 없다. 자연산 굳이 따질 필요가 없다는 말로 종결지었습니다.

하기사,,,다시마가 이리 지천인 곳 바다에서 자라는데.,...뭔 차이가 있을라구요.

그 바다가 그 바다가 먹이가 그 먹이고...양식은 가두리에 갇혀서 자란다는 것 뿐....

돌아오는 길에 완도군 청산도에서 양식전복을 사서 들고 왔습니다.

 

이전글/전복/보길도에서 실컷먹고는 청산도에서 사오다. http://blog.daum.net/yojo-lady/6999569

 

보내온 전복은 10미군요. 전복 1kg에 몇 마리가 올라가느냐에 따라 10미 12미 그렇게 나뉜답니다.

10미 정도면 중품정도 된다고 할 수 있겠네요. 

3마리는 전복회로 먹고  1마리는 찜닭에 넣고, 6마리로는 김치 3포기로 전복김치를 담았네요. 전복 10개의 내장으로 죽을 끓였지요.

①전복김치, ②전복회, ③전복을 품은 토종찜닭, ④전복죽,  이렇게 4가지나 만들어봤습니다.

 

내장이토종닭 전복을 품다♥~   http://blog.daum.net/yojo-lady/13745578

전복김치 담기     http://blog.daum.net/yojo-lady/13745577


 

 전복내장이 너무 많았는지 죽은 유난히 파랬지만...10마리가 모자란 듯 이내 다 소비시킬 수 있었습니다.

예로부터 전복은 수술전후, 병 중 병 후, 원기회복에  도움을 주는 탁월한 보양식품입니다.

 

  전복내장죽

전복이 든 찜닭

 

자연산은 등딱지가 거칠고 검고, 양식은 껍질에서 초록색 빛깔이 난답니다.

자연산에 비해선 몸매가 매끈한 편입니다

 전복은 이빨만 제거하면 됩니다.

통채로 사용하실 때에는 윗부분만 잘 닦아내고 내장 채로 사용해도 좋습니다.

 

 

 ...전복내장은 참기름에 잘 볶아주다가 불린 쌀도 넣어 함께 볶습니다.

전복내장은 강장제로 아주 몸에 좋습니다. 절대 버리지 마세요!

싱싱할 때는 회로도 먹는데요.

전복죽에 혹 비린내가 난다싶으면 데운 후 참기름과 김가루를 넣으면 사라진답니다.

 요즘에는 양식으로 전복 물량이 많아져서 아주 헐값입니다.

예전이라면 꿈도 못 꿀 제주도 지역 맛김치 전복김치도 담아보았습니다.

싱싱한 전복이 가격도 아주 착하군요.

 

글/이요조

 

 

 

옥션 http://promotion.auction.co.kr/promotion/MD/EventView.aspx?txtMD=0232CB8C1B
지마켓 http://www.gmarket.co.kr/challenge/neo_brand_minishop/brand_minishop_main.asp?cust_no=117860494&brandshop_no=2887
신세계 http://mall.shinsegae.com/item/item.domethod=viewItemDetail&item_id=11756467&sale_shop_id=143&sale_shop_gubun_code=01&ctg_depth=1

 

 

 

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