이요조's 창작 실버동화, 청산나비

감잎쌈밥

완전 소중한 내 아이디어!  감잎쌈밥!

음식 특허를 내고 싶을 정도다. 연잎쌈이 연일 그 유행의 기세를 몰아가는데...

감잎쌈밥, 그 효능에 하나도 뒤지지 않는다.

연잎보다 흔하고 손쉽게 구할 수 있는 재료인데다가 감잎의 약리효과 또한 뛰어난다.

이 요리는 작년에 해두고는 아까워 발표를 못했던 글이다.

감이 해걸이를 하는지 작년에는 하나도 달리질 않았다.  아예 봄부터 꽃도 피지 않았다.

올해는 얼마나 많이 달렸는지 ..... 그 걸 바라보는 울 집 삼식님!!

<저러다 가지 찢어질라!>

아닌게 아니라 비가 오니 그 가지가 늘어져서 드나들때 마다 감나무에게 절을 하고 다녀야 할 판이다.

폭우에 감이 후두둑 떨어졌다. 이참에 뭔가 감물을 들인 소품을  하나 만들어 볼까하고 모으는 중이다.

<여보! 괜한 걱정 하지말아요! 그러게 지가 알아서들 산아제한을 다 한다니깐...>

이렇게 매일 떨어지고도 몇갠지 다 세지 못할만큼 다닥다닥 많이도 매달렸다.

감이 붉게 익어....유난히 붉고 예쁜 감나무 낙엽까지 다 떨어지고 나면

빈가지에 꽃등을 매단 듯 붉은 감이 주렁주렁 매달릴 우리 집 만추를 기다리며......

떨어진 감들

감잎말이쌈과 재첩국!

지난해 감꽃도 열리지 않은 감나무를 쳐다보다가

인당수에 몸을 던지러가는 심청이처럼 ....잠시라도

미국으로  떠나기 전 우리 삼식님의 밥을 만들어 놓을 아이디어가 반짝

감나무잎을  쪄서 말려 차를 만들어도 보았던 기억을 살려

6월 하지 이전에 감잎을 따야 부드럽고 약효가 좋다하였다.

마침 꽃도 열리지 않은 감나무라 아깝잖게 감잎을 따낼 수가 있었다.

6월 감잎이 좋지만...7월 감잎도 가능하다.

찹쌀 고두밥을 쪄냈다.

소금물을 쳐가면서 쪄야하는데  밥이 조금 되게 지어진 것이 흠이라면 흠!!

찰밥은 촉촉하게 지어주세요!

연잎처럼 그리 크지도 않고 질기지도 않아

아예 견과류를 다 넣고 완성된 밥을 싸서 겉에 싼 감잎만 살짝 찌면 되므로

찰밥이 푹 물러도 아주 좋을 뻔했다.

요렇게 살짝만 쪄내면 되는데...

아래 사진은 조금 시간이 경과하였다.

그러나 감잎은 연잎과는 달리 부드러워 떼내다가 남으면 그대로 먹을 수도 있어서

별 문제 될 일이 없었다.

식힌다음 랩에다가 넣어 냉동보관하였다.

찹쌀, 밤, 동부콩, 팥, 은행등 ..을 넣었고

대추도 좋고 호두나 잣등 집에 있는 재료는 뭐든 OK~

비닐랩에 몇 개씩 나눠 담아서 바구니에 넣어 냉동실 보관,

김밥처럼 길게도 말아보았다.

ㅋㅋ

이렇게 만들어진 감잎쌈!

썰었더니 예쁘다.

연잎밥과는 또 다른 비주얼이다.

영양찰밥이라 한 끼니 식사로 훌륭하다.

출근하는 바쁜 사람들에게 아침 식사로도 아주 좋겠다.

먹을 때, 감잎 껍질을 까내다가 붙은 것은 그냥 먹어도 되는 감잎!  약이 된다.

감잎의 효능 을 살펴보면

우선 누구나 간단히 알고 있는 효능으로 감잎은 첫 째 체내에 축적된

중금속을 해소시켜 준다.

일본의 원자병, 알마나 아프면 아야아야(이따이 이따이)병에도 감잎은 상당히 효과가

큰 것으로 일본에서도 입증되어 왔다.

근간에는 우리에게도 감잎차가 널리 보급되고 있다.

http://blog.daum.net/yojo-lady/13745738

감잎차가 몸에 좋아요!

이 요조 

 그것도 딱 하짓날...부랴부랴.....쪄서 말린 감잎이다. 덖어야겠지만 슬쩍 찐다는 게 좀 많이 쪄졌다.

 말려서 잘라 김에 든 방습제를 넣고 보관했다.

물을 팔팔 끓였다가 감잎을 넣으면 서서히 우러났다.

빛깔도 연한 오미자처럼 우러나고 무엇보다 실온에 두어도 옥수수나 보리차처럼 쉽게 변찮아 좋았다.

7월18일 감이 자라기 시작하는데...

새가지에 신초가 돋아올랐다.

맨 윗잎만 남겨두고 따서, 차즈기(자소)잎도 함께 땄다.

걸핏하면 여름 설사를 잘 하는 내게 자소잎은 약이다.

감잎차도 얼마 남지 않았고

아주 적은 양이지만 씻어서 약간만 쪄서 말렸다.

물을 펄펄 끓여 온도가 내려가면

말린 감잎을 조금 넣고

빛깔은 아주 서서히 우러난다.

 감잎차를 아껴 적게 넣었더니 이런 빛깔~

감잎차를 좀 넉넉하게 넣으면 이런 빛깔~~

감잎과 함께 자소(차즈기)잎을 넣으니 이렇게 따뜻한 빛깔이 나온다.

자소는 더운 성질이라 여름 배탈 또는 식중독으로부터 예방하는 탁월한 효능을 가지고 있다.

이상한 것은 내 알러지 증상이 확연히 나아진 사실이다. 

하늘매발톱씨방

오늘은 하지(夏至)~
 

하지 전 감잎파리 따서 덖어두면 훌륭한 감잎차가 된다했지만 귀차니즘 만발에  덖을 줄을 몰라라 핑계대고 걍 잘 씻어서 살짝만 찐다는 게,

빨래 선별해서 가루비누에 담그고 나오니 금새 곤죽이 ...누렇게 되어서 아주까리 삶은 잎 냄새가 솔솔~~ 나능기라

그래서 이것도 쌈을? 하고 입에 넣어보니 씁고도 미끈덩~~

어디 우리 한민족의 반만년 역사에 나처럼 호기심 많은 여편네 한 둘이었으리~~  못 먹으니 문헌에도 읍째~

 감잎

  내친김에 나가 회양목들 전지하고........게으르다 해도 그나마 자주 했는지(우리집 세 남자는 이웃집 남자들)

 그런대로 웃자란 거 조금만했는데 장갑도 안 끼고 덤볐더니 손에 물집이~~

하늘매발톱 씨앗방이 얼마나 예쁜지~~씨방 꺾어다 씨앗 탈탈 털고 박바가지에 꽂아두고....

  줄장미는 뒤늦게 피더니 (보통 때보다 열흘정도) 절반은 예쁘게 떨어지질 못하고 뜨거운 날씨에 그대로 누렇게 말라붙어서 천연 드라이 플라워가~~

탈탈 털어내어서 ..... 마당까지 쓸었으니 당분간은 이제 안 떨어지것지,

머루나무는 온통 주홍날개꽃매미 유충 극성에 어제쯤 베어 내야는데...

온 마당에 번져 댕기는 이 늠을 대체 어떻게 박멸해야 좋을지 이젠 안 번진 데가 없다.

나무의 진액만 빨아먹고 사는 흡협귀같은 징그럽다. 떵파리보다 더 싫다. 다른 집을 위해서라도 얼른 박멸해야겠다.

확실한 구제법도 없으면서 요즘 전국으로 번지고 있으니 머루나 포도농원 주인들 마음은 어떨까? 보아하니 두고보면 전국 과수 농장에도 다

번질 늠이다. 장미에도 작약에도...새로나는 여린가지면 다 앉아있다.

아마도 내 몸에도 수액이 흐른다면 내게 붙어서 진액을 빨아먹을 놈들이요. 노출된 내 어깨 등짝에도 겁도 읍씨 내려앉는 이 늠들을....

도대체 우야믄 좋을지? 어제와 그제 두 날 중에서 하루는 머루나무를 베어내야 했는데...

그나마 감독관이신 이 몸과 톱질할 영감 둘이서 죙일 쓸때읍씨 놀러나갔으니  담주 까지 기다릴라마 속 좀 폭폭하겠다.

꽃매미유충

지난 밤 내내 꽁꽁 앓으며 잠들었습니다. 내가 봐도 내가 마뜩찮은 날은 억울혀서~~그나저나 요 며칠 다이어트가 수포로 돌아갔다는 게 억울하고 스스로 치욕스러워~
짜증납디다....술도 못 먹는 주제에 술팀에 끼어앉아 헛소리 듣기~노래도 못하는 주제에 노래방가서 홀 라운지 나와 앉았기...우얍니꺼...그런 사람도 운전해야 한다는데...내 다시는 그런데 가나봐라~ 우야다가 몇 천년만에 나갔는데..역쉬 나하고는 아닙니다. 이런 우라질 돼먹지 않은 할마이 고집! 빨리 흐트진 정신을 수습하고 흐린정신을 쨍하게 만들어 놔야~~(아놔~)

일 다하고 들어오니 해가 쨍 나네~ 오늘은 해, 네 생일이니 왼종일 실컷 놀다가려마~

이요조

하지(夏至)

하지는 일년중 낮이 가장 길다는 날이다.
하지가 되면 묵정밭과 산야는 희디 흰 개망초꽃으로 뒤덮힌다. 과거 보온용 비닐 못자리가 나오기 전 남부 이모작 지대에는 하지 '전삼일·후삼일'이라 해서 그때가 모내기에 적기였다.
지금은 보온용 못자리 설치로 모내기가 빨라져 하지 때가 되면, 모는 새 뿌리를 내리며 날마다 더욱 굳어진다.

늦모내기가 대체로 끝나는 하지부터는 비료치기와 벼 병충해 방제작업에 들어간다.
장마와 가뭄대비도 해야 하는 만큼 이때는 일년중 추수와 더불어 가장 바쁜때이다. 메밀파종, 누에치기, 감자캐기, 고추밭매기, 마늘캐기 및 건조, 보리수확 및 타작, 보리수매, 모내기, 모낸 논 웃비료치기, 제초제 살포 등이다. 그루갈이용 늦콩심기, 또 대마수확이 이루어진다. 대마를 하는 농가는 모내기보다 더 바빠 대마철은 아예 잠을 못 잔다고 한다.
보리 타작한 농가는 할매단지에 가을추수 후 넣어둔 쌀을 꺼내고 보리를 넣어 잘 모셔둔다.

벼농사의 경우 모내기가 끝나면 김매기(지역에 따라서는 논매기라 한다)가 뒤따른다.
벼가 패기까지(출수기) 두세번에 걸쳐 김매기가 이어진다. 처음 매는 김을 초벌매기(애벌매기라고도 한다)라 한다. 초벌매기 후 3주 쯤 지나면 두벌매기가 이어지고 잡초가 많은 논이나 알뜰한 농가, 일손이 많은 농가에서는 세벌매기까지 하게 된다.
그러나 요즘 김매기를 하는 논은 유기농법으로 농사짓는 논을 제외하고는 거의 없다. 모두들 손쉬운 제초제로 김매기를 대신 하게 된다.
노동력의 부족으로 인해 땅에 마구 뿌려댄 제초제는 결국 벼로 옮겨가고, 그 벼는 사람이 먹게 됨에 따라 체내에 축적되고, 마침내는 각종 암이나 질병을 일으키게 되는 심각한 상황을 유발하고야 만다.
두레 김매기를 통해 이웃간의 도타운 정을 나눌 줄 알았던 우리네 아름다운 전통은 사라지고 지금이사 한 사람이 충분한 일손이 되어 제초제를 뿌려대고 있으니 인간이 이기로 인해 머지않아 이 땅덩이와 밥상이 몰락할 날이 도래하고야 말 것이다.
지렁이와 구데기, 각종 벌레들이 우글거리던 우리네 옛 땅으로 희복할 날은 과연 언제일까?

 

여름속담

 

§ 가뭄 끝은 있어도 장마 끝은 없다
가뭄은 아무리 심해도 농사피해에 그치지만 장마나 홍수가 나면 모두 씻겨가 남는 것이 없고 인명피해도 엄청나다． 그래서 ３년 가뭄에는 살아도 석 달 장마에는 못 산다고 한다.

 

§ 개구리가 울면 비

기압골이 접근하면 기압이 낮아진다. 그러면 습기가 증가되어 호흡에 지장을 초래할 수 있다. 그렇기에 개구리는 울음을 평소보다 많이 해서 호흡량을 늘이기 위한 수단으로 삼는다는 해석이다. 많은 경우에 적중한 것으로 알려지고 있다.

 

§ 3년 가뭄은 견뎌도, 1달 홍수는 못 견딘다

가뭄으로 인한 피해는 견딜 수 있지만 홍수피해는 견디기 힘들다는 내용이다. 비슷한 속담으로 '3년 가뭄은 견뎌도, 1년 장마는 못 견딘다'라는 속담과도 비슷한 내용이다.

 

§ 삼복 모두 가물면 왕 가뭄

삼복 기간은 작물에 있어서 생육이 가장 왕성한 시기로 물이 가장 많이 필요한 때인데 이때 가물면 작물이 최악의 가뭄 피해를 받게 된다.

 

§ 여름 비는 잠 비다

여름에는 모심기와 보리타작이 끝나기 때문에 비가와도 들에서 할 일이 없을 뿐 아니라, 무더위를 식혀 주어 낮잠 자기에 알맞은 날씨이다.

 

§ 여름 비는 소 잔등을 가른다
여름 소나기는 매우 국지성이 강하므로 소의 잔등도 비 맞는 부분과 맞지 않는 부분이 있을 정도라는 뜻이다.

 

§ 여름에 남쪽 산에 구름이 끼면 연못을 말린다

여름 고기압권내에서 남풍이 불면 남쪽 산에 상승기류로 인한 구름이 생긴다. 즉 북 태평양 고기압권내에서 계속 날씨가 맑아 가물다는 뜻이다.

 

§ 여름 적란운은 다음날 맑음
고기압권내에서 날씨가 맑을 때 지면이 심하게 가열되어 생기는 구름이므로 다음날에도 계속 맑을 가능성이 크다.

 

§ 유두날 비가 오면 연 사흘 온다

유두일(양력 7월 19일경)은 장마 기간에 속해 있다. 따라서 이때 비가 오기 시작하면 계속 며칠 동안 많은 비가 오게 마련이다.

 

§ 장마끝물의 참외는 거저 줘도 안 먹는다

장마 때는 비가 많이 오기에 과일 맛이 떨어진다. 장마 뒤에 먹는 참외 역시 예외는 아니다. 빗물로 인해서 썩는 참외도 많고, 물이 많아서 참외의 단맛을 느끼기에는 역부족이 되기 때문이다. 그래서 다른 사람들이 단물 빼먹고 껍데기라도 먹으라고 주는 어떤 거래형태에 대해서 따끔하게 하는 말이 바로 이 말이다.