이요조's 창작 실버동화, 청산나비

보말도 있고 가래비도 있고...뿔고동도 있고...그 외는 맛은 별로인 바다고동!!

썰물에 갯바위 위에서 한참을 놀았다.

어제는 바위가 물 속에 다 잠겨 있어 보이지 않았는데...

오늘 썰물에는 얼굴이 다른 바다같다.

불가사리도 잡았다.

뭍으로 가지고 가서 버리면 거름이나 되라고....

참으로 엄청남 갯바위다.

신발 금새 다 닳겠다.

울 남편은 뭐가 저리 열심인지...뭘 봤나??

태안솔향기길이다.

태안 기름유츌 때 봉사활동왔던 사람들이 산에다가 길을 내어 크레킹코스로 하면 좋겠다고 해서 만들어진 길이란다.

<솔향기3백리길> 우리가 놀았던 곳은 그 길의 끄트머리 만대항너머이다.

바다마을이야기펜션
충청남도 태안군 이원면 내리 110-2
http://www.seavil.co.kr
☏ 041-675-6215/010-6342-0879

바다마을이야기 펜션 뒷마당으로 올라가면 바고 그 곳 바다이야기가 펼쳐지는 이 곳은?

▼ 바로 윗부분 좌측으로 보이는 바닷가다.

-다양한 조개로 반찬 만들기 -

 

꼬막무침

요즘 제 철인 흔한  꼬막이다.

삶아서 한 쪽의 껍질을 떼내고 양념간장에 무쳐내면 아주 좋은 반찬이된다.

 

 

 

 

타우린과 호박산이 들어있어 약해진 위장이나 간장의 건강회복에 효과가 있다.

그리고 체액이나 혈액,내분비액 등의 결핍을 막아 준다고 한다.

조개는 고지혈증을 예방하며 고지혈증은 필요 이상으로  많은

지방성 분물질이 혈액내에  존재하면서 혈관벽에 쌓여 염증을 일으키고

그 결과 심혈관계질환을 일으키는 상태인 고지혈증을 예방하는데

조개의 효능이 탁월하다 하겠다.

 

  

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다양한 조개로 반찬 만들기 - 키조개관자(패주)  

 

 

 

시중에는 키조개의 관자인 패주만 따로 팔고있다.

패주구이가 맛이 좋은데.....

 

버터구이와 참기름구이로 승부를 내봤더니

가족들이 모두 버터구이에 손을 들어줬다.
 

 

 

 

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다양한 조개로 반찬 만들기 - 홍합

 

 

홍합에는 셀레늄과 요오드등 미네랄성분이 풍부해 피부미용에 좋고

칼슘의 흡수를 높여주고 프로비타민D의 함량이 높아 갱년기 여성의 골다공증 예방

숙취해소 알콜성간질환에 효과가 있다.

 

홍합에는 특히 건(마른)홍합은 생홍합의 2 배가 넘는"타우린"을 함유하고 있으며

타우린은 간장약과 숙취해소제 광고에  많이 나오는 익숙한 단어이고 간기능도 좋게한다.

잘 다듬어 씻은 홍합을 끓이니 재첩국 못잖은 푸른 물이 나온다.

 

 

 홍합은 너무 오래 끓이지말고(질겨질 수가...) 물이 끓으면 홍합을 투하! 소금은 절대 넣지 않는다. 이내 끓어 넘치므로...옆에서 지켜보고 있는다.

 

홍합은 자체 염분으로도 충분하다. (소금을 넣으면 실패율 높음) 껍질에서도 맛이 우러남!! 다른 양념은 생략! 파와 매운고추만 썰어 넣으면 국물이 알싸하고 시원하다.

주의  홍합이 산란철인 5월에는 독을 방출, 패류독소에 노출되어 위험하다.

 

 

삶은 홍합을 까서 홍합밥으로도 이용, 칼국수에도 이용
 

 

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다양한 조개로 반찬 만들기 - 굴과 쑥

 

 

사진이 흐리지만...

봄 쑥국에 굴을 넣으면 향기가 그저 그만...
굴쑥국이 아니라 꿀쑥국으로 변한다는 전설!!^^* 

 

 

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다양한 조개로 반찬 만들기 - 바지락 조개

  

 

 

된장찌개에만 바지락을 넣는 건 아니다.

모든 조개는 껍질에서도 다시 국물이 많이 나온다.

바지락과 황태를 넣어 미역국을 끓여도 시원한 맛을 즐길수가 있다.

조갯국 한 사발이면 지친 간이 웃는다. 

조개는 숙취에 좋고 비타민이 다량 함유 되어 있다. 

숙취에 좋으니 당연 혈액순환에도 도움이 된다.

칼로리49kcal / 100g으로 고지혈증을 예방해 준다.

칼로리가낮아서 다이어트에도 물론 효과가 크다고 하겠다.

 

 

 

 바로 앞글에서 절반남은 오징어 재료를 이용한 잡채

냉장고에 오래된 적채, 파프리카, 냉동실에 새우,건해삼 불린 것등이 조금 남아있었다.

주말저녁 가족들을 위한 요리실시~~

술안주로도 뒤지지 않겠지만 영양식으로도 손색이 없는 ......연말연시 가족파티 음식으로 강추!!

▒▒▒ 재료 ▒▒▒

①당면 300g,

② 오징어 한 마리 분량/ 굴소스 없어서 대신 훈제굴을 넣고 볶아 익혀둔 것

③ 새우와 건해삼 / 조갯살도 좋음

④ 파프리카 5~6 개 가량

⑤ 적채1/4개

⑥ 대파 1개, 양파 1/2개 표고버섯, 애기느타리 조금씩

◈ 양념/진간장 1/3컵, 설탕 2큰술, 식용유 2큰술. 참기름 2큰술, 후추 1작은술,깨2큰술. 버섯가루2큰술,

동태와 오징어와 콩나물의 하모니 http://blog.daum.net/yojo-lady/13745216

를 보시면 남은재료 활용으로 이해가 빠름.

김치로 싸서 먹으니 맛이 좋았음

<역시 김치가 젤이야!!>

김치는 무슨 음식이든 가리지 않고 잘 수용한다. 

오징어를 두 마리 만들어 (훈제굴 넣어 볶아둔 것의 1/2)

한 마리 분량

파프리카 5~6개 분량

해물은 집에 있는데로....새우조금, 건해삼 불린 것 조금, 적채1/4개

대파1대.양파 1/2개

 표고버섯 불림,애느타리 냉동했던 것 동참(이미지에 빠짐)

재료 손질해두고

★★중요tip★★

당면은 찬물에 잠깐 담구어 두면 씻김도 되고 뻣뻣한 성질도 죽은 후

뜨거운물에 삶아내어(잘 익었나 확인 후)물을 뺀다.

 참기름 2큰술로 뜨거울 때 골고루 코팅하듯 비벼놓는다.

그러면 더 이상 불지않는다.

야채볶음 사진이 부재

너른 윅에 식용유 2큰술 두르고

파프리카 양파, 파,버섯 넣고 볶다가 새우,오징어등을 넣어 재빨리 센불에서 볶아낸다. 

(새우오징어가 손질이 안된 경우 따로 먼저 익혀놓을 것) 

역시 뜨거울 때

참기름을 두른 당면과  뜨거운 야채를 한데 섞어서 잘 뒤적인다.

이 때 양념간을 맞춘다.

뜨거우니 데이지 않게 조심하며 양념이 골고루 배이게끔 잘 비벼낸다.

김치에 싸먹어 더 좋은 해물잡채 완성이요!