벌써 여름이 갔는가요?
그 무덥던 지난 여름도 가을 장마비처럼 며칠 연이어 내린 비에 제법 선선해졌습니다.
아직 지난 여름 동영상 사진도 미처 못올렸는데 여름이 등을 보이며 저만치 떠나고 있군요.
갯장어(하모) 손질법 지난 번에도 동영상 1을 올렸더니 조회수 추천이 많이 나오길래 2도 찍어 보았지요.
장어라하면 민물장어 붕장어(아나고) 갯장어(하모) 먹장어(곰장어) 등이 있는데...
갯장어는 여름에 주로 잡히며 유난히 이빨이 날카로워 한 번 물면 뱅그르르 돌려버리기에 상처가 무섭답니다.
대신 그 맛이 좋아서 일본에서는 여름 보신용으로 갯장어를 제일로 치지요!
그래선지 갯장어가 많이 잡히는 남해 바닷가에선 하모라고도 불리우는데....
하모라는 뜻이 문다라는 말이라네요~~ 손질은 붕장어나 비슷하나 특별히 조심하지 않으면 큰일납니다. (요주의!)
바다로 피서를 떠났다면 팔딱 팔딱 힘이 쎈 갯장어가 여름보신으로는 으뜸!!
비타민 A가 쇠고기보다 200배나 많고 단백질, 지방, 비타민 E가 풍부한 미용식이기도 하답니다.
칼로리가 높으면서 지방은 불포화 지방산이므로 고혈압 등의 성인병 예방이나 허약 체질의 원기 회복에
이를 능가할 식품이 없다는군요~
하모는 주낙(줄낚시)으로 잡는데 줄 군데 군데 낚싯바늘을 달아서 미끼는 싱싱한 전어새끼를 사용한답니다.
하모 미끼를 구하러 어두운 새벽에 나갔다가 주낙(줄 낚시)에 일일이 미끼를 매달아야지만 바다로 나갈 수가
있다는데 큰 하모는 전량 수출을 하고 .....작은 하모만 맛볼 수 있다는군요.
아직은 이른 새벽, 여명이라 화면이 무척 어두워요!!
이 동영상은 새벽에 일어나 닭소리 소울음소리 개울물소리 고즈넉한 어촌마을 정적을 깨며
신작로에 차가 지나가는 소리~~소리등을 담아보았네요.
여름이 가는 끝자락에서 지난 여름 소리 를 담아 온 소리들 들어보세요.
사진을 찍으며..남자 고무신을 신고나갔더니 신발 끄는 소리가 나지만,
집접 신으셨다고 상상하시고 들어주세요!! ㅎㅎ~~~
마지막 여름을 보내는 마당, 여름소리입니다.
남해여행길에서 이요조
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