감국이 궁금하셨어요? 이런 사진으로 될라나 모르겠지만....
감국은 비슷한 게 없으니 확실하게 구분이 잘 가요!!
산에갔을 때 감국을 조금 따왔습니다.
깊은 산골, 고즈넉히 피어있는 감국이라면 차로서 아주 그만이거든요.
전통차 집에가면 제법 큰 노란 국화를 띄워주는데 그건 금국이라고 하는데...향이 감국에 미치질 못해요!!
국화차를 만들기에 좋은 꽃은 구절초와 감국인데 구절초는 자칫 다른 들국화와 혼동하기가 쉽고 제일 무난한 것은 감국이지요.
국화는 진노랑의 잔잔한 꽃들이 송이를 이루어 피는 것으로 황국(黃菊)으로 부르거나 감국(甘菊)으로 불려지는 토종국화며 국화 가운데서도
가장 국화를 대표하는 꽃이라는군요, 국화차를 마실 때에 국화꽃을 띄워 마시면 은은한 국화 향기가 배어 옵니다.
중국에서는 이런 꽃차를 花茶라 하지 않고 향기의 조각이라고 해서 향편(香片)이라 한다네요.
어때요 국화차 준비 해보실래요? 아주 조금만요~~
가능하면 깊은 산 골짜기 오염되지 않은 곳에 국화꽃이라면 더욱 좋답니다.
어쩌다 국화차가 마시고 싶을 때는 겨우내 한두 번 뿐 일테니 필요한 만큼 조금만 따오면 충분하답니다.
감국은 茶로서도 훌륭하지만 그 효능이 아주 뛰어나고 향이 진해서 자잘하지만 그리 많이 넣지 않고도 그 향은 그윽하답니다.
감국차말리기
1, 감국을 줄기째 끊어온다.(싱싱하게 보존)
2.. , 물을 팔팔 끓이다가 소금을 조금 넣고 1~2분간만 데친다.
3. 깨끗한 물에 염분을 잘 씻어낸다.
4. 면보를 깔로 물기를 걷어낸 후
5. 한2~3일 바른 볕에서 건조시킨다.
국화차 끓이기
1. 말린 감국을 병에다 보관한다.
2. 꽃은 서너송이~ 대여섯 송이까지는 무난하다. 열송이를 넘지 말아라.
3. 5~60 도의 찻물에 두 세번 이상 우려서 마셔도 계속 향이 우러난다.
국화차의 효능
간장의 기능을 도와 시력회복에 효과가 있다.
비타민이 풍부하여 겨울철 감기 예방에 특효가 있으며, 기관지 계통을 깨끗하게 해주어
기침, 천식, 가래해소, 후두염에 효과를 볼 수 있다.
불면증에도 효과가 좋아 우려낸 잎으로 베개를 만들어 사용하면 더 큰 효과를 볼 수 있다.
* 주의사항
: 소화불량으로 설사하는 증상에는 이용을 피한다.
개화기가 6~10월인 보통 들국화인 산국 등도 약용으로 쓰이긴 하지만,
차로 이용하기에는 맛과 향기가 떨어진다.
올해 말린 국화와 작년 못다먹은 꿀에 넣은 감국과 비교
작년에도 이렇게 소금물에 잠깐 데쳐서 말렸지요.
말린 후 작은 병에....혹 미심쩍어 꿀을 넣었는데...그럴 필요가 없더군요.
국화 자체가 방부제성향이라...
감국 요만큼이예요. 단 한그루 정도예요.
찜기채로 너른 웍에 들어갔다가 나왔어요. 물론 약간의 소금물이죠.
이대로 말릴까 하다가...찜기가 젖었잖아요.
갓 목욕하고 난 아가처럼 예뻐요~~
꽃 따온지 그 이튿날 데치고
일주일 정도 내싸둔 채로 말렸나봐요. 일찌감치 잘 말랐었는데...
약병에 넣어서 동봉한 시리카겔도 함께 넣어주었지요.
말려서 오므라들었던 국화가 뜨거운 물을 부으니 사르르~ 꽃으로 피어납니다.
한 잔 마시고 또 한 잔...
또 한 잔.... 석잔 째, 이 작은 꽃 송아리에서 향기도 덟음도 자꾸 배어납니다.
그렇게 말려도 국화꽃은 형체도 빛깔도 변하지 않아요.
산에 가시면 아직도 감국은 있어요.
감국은 한겨울 양지바른 곳에서도 종종 볼 수 있어요.
지난 봄 쑥떡을 만들어 냉동실에 둔 걸 해동시켰어요!
봄과 가을이 드디어 만났네요.
『동의보감』에 이르기를 '가장 으뜸인 물은 새벽에 긷는 우물물 정화수를 꼽고 둘째는 찬 샘물인 한천수, 세 번째 좋은 물은 국화꽃으로 덮힌 못에서 길어온 국화수로 성질은 온순하고 맛이 달며, 독이 없는 물이다'라고 하였다.
국화는 사람에게는 약이 되나 벌레 곤충 등을 제어하고 소독하는 성분이 있어 더욱 정한 기운이 물에 서려 있다.
중풍, 등 마비가 된 몸, 어지러움증을 다스리며, 풍기를 제거 하고 안색을 좋게 하고 오래 마시면 수명이 길어지고 노화를 억제한다는 것이 허준 선생님의 생각이다. 국화차는 머리를 맑게 하고 해열 작용과 이뇨 작용, 혈액 순환에도 좋다.
『신농본초경』에서는 [국화차는 성품을 기르는 가장 좋은 차]라고 되어 있다.
『본초강목』에서는 오랫동안 복용하면 혈기에 좋고, 몸을 가볍게 하여 쉽게 늙지 않는다, 위장을 평안케하고 오장을 도우며 사지를 고르게 한다, 그 밖에 감기, 두통, 현기증에 유효하다고 되어있고 열성질환, 두통, 혈압강하에 좋으며, 특히 동맥경화성 고혈압환자에게 효과가 좋다고 알려져 있다.
민간에서는 국화꽃 말린 것을 베갯속으로 하면 두통에 좋다고 하며, 이불솜에 넣어 그윽한 향기를 즐기는가 하면 맛이 달콤하면서도 쌉쌀하며 이뇨작용이 빼어나 여행의 피로를 푸는데도 좋다고 한다.
드디어 감국사진은 블로거<화려강산>님 이미지를 빌려왔습니다. 향기가 유난하고 약효가 뛰어난 산국화(감국)입니다.
